這幾種肉要納入“黑名單”

肉是人體攝入蛋白質的主要來源。不過，前提是你要吃上安全有保證的肉！但是這幾種肉，是要被納入“黑名單”裡的，如果你看見了，別猶豫，扭頭就走！

01

“柴油魚”和“洗衣粉魚”

為了讓奄奄一息的魚“起死回生”，一些黑心商販會往魚池裡新增柴油。這樣一來，水裡的空氣少了，呼吸困難的魚就會使勁遊動，看上去特別鮮活，這就是“柴油魚”。

柴油魚會刺激腸胃，讓人出現胸悶、嘔吐症狀，還會影響腸胃的正常功能。

今年就有媒體報道過“柴油魚”：

而洗衣粉魚就是噴過洗衣粉液的魚。

黑心商販先把魚浸泡在甲醛溶液中，防腐保鮮，再往魚身上噴淋洗衣粉液，確保魚外形完整、顏色鮮亮。

洗衣粉含有活性劑、軟水劑、漂白劑等有害物質，甲醛可能有致癌作用。所以，“洗衣粉魚”的毒性可想而知。

媒體就曾報道，有黑心商家把帶魚泡到甲醛裡：

識別柴油魚和洗衣粉魚方法：買魚的時候，先拿起來聞一聞，柴油魚有淡淡的柴油味；洗衣粉魚因為經過甲醛溶液的浸泡，會有甲醛的刺鼻味道。

02

健康吃魚小Tips：

①不吃或少吃魚頭、魚皮和內臟：重金屬一般蓄積在魚類的肝、腎、肺等內臟組織，肌肉中含量較低。

②適量進食：每天魚類的進食量控制在250克以下，或間隔幾天吃一次。

③儘量選擇體積較小的魚類：體積較大的食肉性魚類處在食物鏈較高階段，體內儲存的重金屬較多。

03

色澤誘人的“染色蝦”

有不少商販為了讓蝦看起來賣相更好，會給蝦“染色”。

去年年底，寧波一海鮮批發市場就被曝出售賣添加了胭脂紅的鹽烤蝦。

胭脂紅是一種人工合成色素，明令禁止用於肉乾、肉脯製品、水產品等食品中，為的就是防止不法分子透過色素掩蓋不新鮮或變質的肉、水產品等，欺騙消費者。

教你如何辨別“染色蝦”——

■ 不要買顏色太過紅豔的蝦；

■ 可以用一種潮溼的紙巾，把蝦放紙上蹭一蹭，如果有褪色就可能染過色；

■ 用溫水泡一泡，如果水變得特別渾濁或變紅，則有可能添加了人工色素。

04

說完了選肉，再說說肉要怎麼存。

1、先看好保質期再買

可參考標籤上的保質期和儲存條件，來判斷儲存期限。

2、冷藏儲存，別超一週

沒有保質期標識的鮮肉，冷藏（溫度為0~4攝氏度）儲存不要超過一週。

3、自己凍肉的保質期

在-18攝氏度以下（冰箱冷凍室的溫度）：

豬、牛、羊等紅肉的保質期是10~12個月；

雞鴨肉類為8~10個月；

海鮮、河鮮類保質期一般為6個月左右，但最好在4個月內食用。

4、冷凍肉類，一月內要吃完

低溫只能抑制細菌生長，並不能殺滅細菌，某些耐低溫的細菌、黴菌還是會生長繁殖的。

肉買回來後，最佳的食用期在1個月內；冷凍儲存，最好不超過半年。

05

提醒注意

除了選肉和存肉，吃肉也是有講究的，知道這三招，吃的更健康。

■ 少吃內臟；

■ 遠離調味肉；

■ 適量原則，每天以100克為宜。

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