又到了一年一度的冬至了，中國人都知道過冬至，就要吃餃子，年年如此，今年也不例外，提前一天就去超市採購了，之前賣肉的攤位基本沒什麼人，今天豬肉攤竟然圍了一小波人，都是為包餃子而挑選豬肉的，雖然一斤還是二十七八塊，比往年翻倍，但也不能抵擋冬至吃餃子的濃郁氣氛。我也趕緊擠進買豬肉的大爺大媽群中，挑選了二斤豬肉，回家包餃子嘍！

顏色很漂亮，看著就有食慾

今天我們要包的是彩色餃子，用菠菜，胡蘿蔔，紫薯等純天然食物來做彩色的餃子皮，營養又好看，菠菜榨汁做出來的是綠色的餃子皮原料，胡蘿蔔榨汁做出來的是橙色的餃子皮原料，紫薯清洗乾淨，上鍋蒸半個小時，和麵粉一起和麵，此時的麵糰也就變成了好看的紫色，分別用菠菜和胡蘿蔔汁也相同的和好綠色和橙色的麵糰，將買回來的豬肉清洗乾淨和韭菜或者芹菜一起剁成餃子餡，多放一些油，調好餃子餡料也得放對調料，我一般放入雞精，五香粉耗油，生抽，食鹽，再放入一點點的白糖，這樣會更提味，最後喜歡吃香油的，一定記得放入適量的香油，這樣做出來的餃子餡我喜歡吃。

將醒好的麵糰拿出來，搓成長條，揪成大小相似的小擠子，擀成餃子皮，包入餃子餡。這樣的五彩餃子很好看，估計都能多吃幾個。

水燒開後，放點鹽，將餃子依次下入鍋中，多煮幾分鐘，因為是豬肉餡的不好熟，煮開後，再加點水，再次煮開，五分鐘左右就煮得差不多熟了。

煮好的餃子看著顏色鮮美，營養豐富，我替大家嚐嚐，看味道如何？

我咬了一大口，皮香，餡更香，我包的是胡蘿蔔大蔥和豬肉餡的，滿嘴的油香，我現在想把剩下的都吃掉，嘻嘻！

再搭配我家的醃韭菜味道更美，今天的餃子就分享到這裡，歡迎大家共同探討美食的做法，和吃飯。

溫馨提示：以上圖片都是本人親自拍攝，如盜用圖片用於商用將追到天涯海角討回來，嘻嘻。謝謝大家的觀看，喜歡就關注我吧，共同探討和成長。