隨著中秋腳步的臨近，我們熟悉的月餅又要在市場上爭奇鬥豔了。在每年的月餅比拼中，總能發現一款或者幾款有特色的月餅在競爭中脫穎而出，成為這一年的焦點和新寵。這些都與月餅供應商們每到中秋使出渾身解數討好消費者的初心是相關聯的。
吃貨軍團對於時令特色的月餅當然也不會放過，中式月餅、蘇式月餅如數家珍。坦白講，只有月餅、月亮、好茶、親朋團聚在一起的時候，我們才會感覺到濃濃的中秋團圓氛圍。兒孫饒膝，美味月餅、淡淡清茶在八月十五的月亮的映襯下，顯得那麼的美好。
談到月餅，不得不提的就是好茶，塵封了多年的記憶之門被緩緩開啟，小時候圍坐在天井裡，我們在嬉戲打鬧，大人們在品茗賞月的景象又歷歷在目。
No More Baby
No More Baby
Ana Key，The Minority Group；F
馬上就要到八月十五了，小編在這邊介紹一些美味的月餅，同時也會準備了一些好茶，在這團圓的日子裡面，清茶與月餅更配哦。
一杯清茶，一塊月餅，農曆八月十五日，又到中秋月明時。
月餅與茶是絕配，一來當月餅的甜膩遇上茶的甘冽，口感相得益彰；二來從養生角度而言，消食提神的茶也是賞月夜健康之選。
絕配第一彈 五仁月餅+綠茶
五仁月餅屬於廣式月餅，1939年隨著昆明冠生園的建立傳入雲南。昆明冠生園生產的五仁月餅，在傳統的廣式五仁月餅配方上進行了改進，使產品既保留了廣式月餅的原有風格，又帶有云南地方風味。 五仁月餅是“名門正派”，最經典的月餅口味之一，是廣式月餅的招牌品種，後來又融入了雲南的地方風味。
五仁月餅作為老式的廣式月餅代表之作，原本是銷量最多，傳播最廣的一種月餅。小時候能買到的月餅基本上就是五仁，棗泥，豆沙，蓮蓉這幾種，尤其多的就是五仁。廣東還有手動作坊製作的五仁月餅，雖然包裝簡陋，用油紙包著，15元1個（2007年），開啟油紙，裡面是扁扁的一塊，大概手掌心大小，掰開，皮薄餡料多，各種堅果、芝麻、小冰糖、蓮蓉等，嚼起來那叫一個香！
近年來網上有不少人都叫囂讓五仁月餅難吃無敵，叫囂著要讓五仁月餅滾出月餅界，甚至還為此編造了不少的段子，說五仁月餅最出是由人體的五種汙穢物製作而成，但事實上並非如此哦，五仁月餅可是出身名門哦。 不過和大家想象的不太一樣，五仁雖出身名門但並非“最傳統月餅口味”也談不上“月餅祖師爺”，由於需要用到的乾果必須從多個產地採集。五仁的誕生沒準比大家想象的還要靠後，很高機率到清末才出現。 賞月吃月餅的習俗也是到明代才正式確立。
當時月餅的一大特色，就是求大——古人中秋祭月，用的瓜果桃李都喜歡碼放在月餅上，因此月餅既要夠大，最好再能結實點；明末《帝京景物略》裡提到過有二尺大的月餅，而清朝土豪富察敦崇的《燕京歲時記》提到當時北京最好的糕餅鋪致美齋，做出來的月餅也是大者尺餘。除了貪大，明清時期月餅的另一個特點，就是死甜，當時主流月餅都是自來紅，自來白（兩種用果仁搭配大量白糖和冰糖翻炒成餡的烤制月餅），棗泥這類。因為那會的人吃月餅，除了八月十五當日以外，還要留一部分到除夕再吃，稱之為“團圓餅”。所以月餅的製作理念就和切糕差不多——用大量的糖來阻止食物變質。 如果想吃不太甜的月餅，往往就是有錢人家準備來節內享用的。
比如《紅樓夢》七十六回，賈府過中秋時吃的月餅由做點心的廚子準備，但地位最高的賈母當天吃的月餅——“內造瓜仁油松瓤月餅”卻是皇宮發的。近幾年一些新版“紅樓菜譜”裡都有這種月餅的做法，多少有些穿鑿附會的味道，但既然名字叫“瓜仁油松瓤”，那瓜子和松仁是不會少了；無獨有偶，袁枚《隨園食單》中記載的劉方伯月餅，也是以松仁和瓜子仁為主，加上核桃仁碾成細末，再稍微加冰糖和豬油作餡。這些聽起來高大上的果仁月餅，或許就是五仁最早的雛形。
而綠茶因其相當突出的抗氧化功效成為深受女性喜愛的美容和瘦身良物，更能消解果仁的積滯。用透明的玻璃壺沖泡一壺上好的毛尖或者龍井，更是綠意盎然，賞心悅目。
絕配第二彈 廣式月餅+普洱
廣式月餅是我國南方，特別是廣東民間傳統應節食品—— 中秋月餅的一個形式，廣式月餅聞名於世，最基本的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，其特點是皮薄鬆軟、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。
起源
“廣式月餅”起源於1889年，當時城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎。光緒年間，這家糕酥館改名為“連香樓”，那種蓮蓉餡的餅點已定型為現時的月餅。
宣統二年，翰林學士陳太吉品嚐該店月餅後大加讚賞，但覺“連香”二字不雅，建議改成“蓮香”，並手書了“蓮香樓”招牌，沿用至今。廣州市由“蓮香樓”始，各食肆、餅家紛紛仿效生產月餅，又形成“陶陶居”、“廣州酒家”、“金口月餅”、“趣香”、“大三元”等月餅名牌，“廣式月餅”逐漸聞名海內外。
分類
按照口味分有鹹、甜兩大類。按照月餅月餅餡分有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅等。月餅餡料的選材十分廣博，除用芋頭、蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實料外，還選用鹹蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達二三十種原料，近年又發展到用鳳梨、榴蓮、香蕉等水果，甚至還使用鮑魚、魚翅、鱷魚肉、瑤柱等較名貴的原料。
特點
廣式月餅原產廣州，現廣東、香港、上海等地都有生產。以小麥粉。以小麥粉、轉化糖漿、植物油、鹼水等製成餅皮，經包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的口感酥軟的月餅。
廣式月餅的主要特點是重油，皮薄、餡多。餡料多選用當地著名特產，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式香腸、叉燒肉、鹹蛋、糖漬肥膘等。在工藝上，制皮、制餡均有獨到之處，外皮棕紅有光，並有清晰、凹凸的圖案；餡心重在味道和質地。在風味上，善於利用各種呈味物質的互相作用構成特有風味，如用糖互減甜鹹、用辛香料去肉類腥味，利用各種輔料所具有的不同分子結構而產生不同的色、香、味，形成蓉沙類餡細膩潤滑、肉禽類和水產製品類口味甜中帶鹹的特點。
廣式月餅品質繁多，傳統廣式月餅按其餡心不同可分果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等，20世紀90年代後又開發了水果型、果醬型、蔬菜型等。
廣式月餅配料講究，皮薄餡多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地攜帶，也易於保藏，因此在國內和國際的食品市場上深受歡迎。它的品名，一般是以餅餡的主要成分而定，如五仁、金腿、蓮蓉、豆沙、豆蓉、棗泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料極為廣泛，如蛋黃、皮蛋、香腸、叉燒、雞絲、燒鴨、冬菇、奶粉等。都可作為原料，並配製成眾多的花色品種。
廣東人體質中胃寒的比較多，而普洱茶既有綠茶的養生之用又具紅茶的暖胃之功。
普洱一般味略苦澀，正好解除月餅的甜膩且普洱茶含的茶鹼非常少，不易造成飲後失眠，正好可以對月暢飲。
絕配三 冰皮水果月餅+伯爵茶
作為這幾年的創新特色月餅，冰皮水果月餅不但得到消費者的認可與追捧，而且特別深受小小吃貨們的歡迎。
冰涼的冰皮加上各種各樣的水果餡料，不僅有觸碰到嘴時的那一抹清涼，而且也充分滿足了小朋友們對於水果獵奇的心態，所以這幾年，這類月餅的銷量逐年遞增，也成為我們中秋賞月時月餅家族的新成員。
提到這麼多冰皮水果月餅的好處，我們當然要用壓箱底的好茶來搭配，才能體現出我們這一組絕配的於眾不同。
上好的紅茶淨飲是一種境界，香氣瀰漫先苦後甘。追溯以下飲食文化的時尚史，冰皮水果月餅配伯爵茶，又平添了中西傳統文化相遇相生的佳話。
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