距離高考也不遠了，相信此刻的父母和考生們，也都有點小緊張吧？其實我也是，我的小表妹今年也要參加高考，因為學校離我家比較近，所以最近這段時間一直暫住在我家，這家裡有了考生，平日裡的早餐都變得格外注重了，為了讓小表妹吃好早餐，我可是每天都在變著花樣給她做，就拿最近一週早餐來說吧，每天不重樣，營養美味，花樣豐富，孩子吃好了，精神狀態自然才會更好。那下面就一起來看看這一週早餐都有哪些吧，會附上詳細做法，有需要的朋友可以收藏試試。

——【雞肉香菇胡蘿蔔粥】——

材料：大米100克、胡蘿蔔小半根、香菇5個、琵琶腿2個、蔥花適量、玉米澱粉6克、料酒8克、生抽12克、鹽適量

1、將琵琶腿去皮去骨後，剁成肉泥放在碗內，加入料酒和玉米澱粉，攪勻

2、起鍋燒油，油熱後把雞肉末下鍋，爆炒至肉末變色

3、然後倒入切成丁的香菇和胡蘿蔔，爆炒約1分鐘，即可熄火

4、把鍋內炒好的食材和洗淨的大米一起倒入電飯煲，再加入1000克的水、生抽和鹽，攪勻後蓋上蓋子，選擇煮粥鍵。煮好撒上蔥花就能享用了

——【疊疊飯包】——

材料：紫菜一張、荷包蛋1塊、火腿切片2片、西紅柿2片、芝士片1片、生菜2片、米飯適量、芝麻海苔碎適量、蠔油少許

1、將米飯、芝麻海苔碎和蠔油倒入碗中混勻

2、然後再準備好荷包蛋、火腿切片、西紅柿片、生菜和芝士片

3、桌子鋪上保鮮膜，放上紫菜，把紫菜的2分之一處剪開，如圖3所示

4、把準備好的配料，如圖4所示，依次擺入紫菜上

5、然後我們先將左下角的部分往上對摺

6、接著再把它往右對摺

7、再向下對摺，摺好後用保鮮膜包裹住定型

8、最後對半切開就能享用了

——【咖哩雞排飯】——

材料：雞胸肉1塊、土豆1個、胡蘿蔔半根、香菇4個、小米辣5個、蔥花適量、蒜片適量、雞蛋1個、麵包糠適量、料酒15克、奧爾良醃料10克、蠔油10克、老抽10克、咖哩塊50克、米飯適量、熟的白芝麻少許、玉米澱粉適量

1、把雞胸肉橫著從中間切開，然後將其中半片雞胸肉切成小丁待用

2、接著把另外半片雞胸肉放在盆中，加入奧爾良醃料、料酒，抓勻醃製10分鐘

3、10分鐘後，把醃製好的雞胸肉，按順序依次裹上玉米澱粉、雞蛋液、麵包糠

4、鍋內燒熱小半鍋油，油溫6成熱時，將其下鍋，用中火油炸6～8分鐘，即可出鍋

5、接著來做咖哩部分，起鍋燒油，把蒜片、小米辣和蔥花下鍋，中火煸香後，將之前切成丁的雞胸肉下鍋，爆炒至變色

6、再倒入切成丁的土豆、胡蘿蔔和香菇，繼續爆炒約1分鐘，倒入老抽、蠔油和沒過食材的水，大火煮沸後蓋上蓋子，轉中小火燜煮

7、待鍋內食材熟了後，加入咖哩塊，一直煮至鍋內湯汁濃稠熄火

8、把煮好的咖哩淋在米飯上，再擺入切好的雞排，還可以準備點水煮蛋，最後撒上蔥花和白芝麻，即可開吃

——【紅糖小麵包】——

麵糰材料：高筋麵粉250克、細砂糖20克、鹽3克、雞蛋1個、濃稠酸奶100克、純牛奶60克、耐高糖酵母3克、無鹽黃油22克

餡料：紅糖適量、無鹽黃油適量

1、麵糰材料裡，除了黃油以外，其它全部倒入廚師機，用4檔攪拌15分鐘

2、15分鐘後，加入22克軟化的無鹽黃油，用4檔，一直揉到可以拉出大片不易破的套手薄膜即可

3、麵糰揉好後收圓，蓋上保鮮膜，室溫鬆弛15分鐘。

4、15分鐘後，擀成尺寸為20cmx35cm片狀，擀好後在表面塗抹上一層軟化的黃油，然後切成4條，在其中三條面片上，撒上紅糖

5、依次疊加起來，切記要將沒放紅糖的那塊面片，放在最上面，並且將塗抹黃油的那一面朝下

6、再用刀切成12塊，儘量切的差不多大小

7、將其擺入12連模，切面要朝上，送入烤箱，烤箱內再放一碗溫熱的水，選擇發酵檔讓其發酵至2倍大

8、發酵好取出，此時烤箱預熱170度上下火，預熱3分鐘。最後送入預熱好的烤箱中層，上下火160度，烤22分鐘

——【土豆雞肉蓋澆面】——

材料：義大利麵180克、土豆2個、雞肉丁1碗（雞肉丁是從雞翅根部位剔下來的肉）、小米辣5個、蒜片適量、蔥花適量、蠔油10克、生抽12克、老抽10克、黃豆醬20克、細砂糖5克、料酒10克、黑胡椒粉1克、椒鹽2克、水澱粉1湯勺、熟的白芝麻少許

1、起鍋燒油，把蔥花、蒜片和小米辣下鍋，中火煸香後，倒入雞肉丁，再調入料酒，爆炒至雞肉變色為止

2、然後倒入生抽、蠔油、老抽、細砂糖、黃豆醬、黑胡椒粉、椒鹽和切成小塊的土豆，炒至上色均勻，加入沒過食材的水，大火煮沸，轉小火燜煮10分鐘

3、10分鐘後，倒入水澱粉，中火邊煮邊攪拌，煮到湯汁濃稠時，撒上蔥花和白芝麻，即可熄火

4、最後把煮熟的麵條盛入碗中，淋上土豆雞肉和湯汁，拌勻就可以開吃了

——【原味切塊蛋糕】——

所需材料：雞蛋5個（蛋黃和蛋清需要提前分離）、細砂糖53克、牛奶50克、玉米油50克、低筋麵粉60克、可可粉8克

1、先將玉米油和牛奶倒入盆中，充分攪勻後，篩入低筋麵粉，繼續攪勻

2、然後倒入蛋黃，攪拌至順滑無顆粒狀後，放置待用。此時烤箱預熱160度上下火

3、將細砂糖全部倒入蛋清盆中，用電動打蛋器高速攪打

4、一直攪打到溼性發泡即可，也就是提起打蛋頭，拉出來的蛋白霜呈現小彎勾狀即為溼性發泡。

5、取一小部分打發好的蛋白霜到麵糊盆中，翻拌均勻

6、混勻後，再整個倒入剩餘的蛋白霜盆中，繼續翻拌均勻

7、將混合好的蛋糕糊，取少許和可可粉混勻，然後裝進裱花袋內

8、將蛋糕糊先倒入烤盤，表面抹平後，再把裱花袋內的可可蛋糕糊，斜著的方向，擠出一條條線在表面，擠好後，再用牙籤在斜線上來回拉出花紋來，最後送入預熱好的烤箱中層，上下火150度，烘烤35分鐘即可

——【燜飯】——

材料：山藥1根、牛排1塊、大蒜3瓣、蒜葉一小把、大米235克、蠔油10克、生抽12克、老抽12克、柱候醬15克、鹽少許

1、起鍋燒油，倒入蒜片，中小火煸香

2、然後倒入山藥和牛排，轉大火爆炒約2分鐘

3、再調入生抽、蠔油、老抽、柱候醬和鹽，炒至上色均勻，即可熄火

4、把鍋內炒好的食材和洗淨的大米一起倒入電飯煲，再加入適量的水，蓋上蓋子，選擇煮飯鍵。煮好後撒上蒜葉拌勻，就能開吃了

家有考生，一週早餐不重樣，營養美味，花樣百出，孩子吃完直點贊！