小編特別喜歡吃酥肉，但是現在沒有辦法出門去吃，小編就在家裡自己嘗試製作了，發現還不錯，今天就來推薦給大家！炸出來的口感真的跟外面有的一拼！

食材

：五花肉、蠔油、生抽、鹽、油、花椒、雞蛋、玉米澱粉、辣椒麵（可沒有）、孜然（可沒有）

製作酥肉最好是使用五花肉，這樣有肥有瘦，吃起來非常的有口感，我們拿到五花肉之後先去皮，之後把肉切成你想要的大小，放進碗裡面，加入一勺鹽，可以看肉的量來調整鹽的多少，再加入一勺蠔油、一勺生抽、適量油（這些都是可以根據肉的多少來調整的），還可以加一點花椒，增加口感，拌勻之後，醃製上十五分鐘。

醃製的過程中我們可以準一個碗，打一個雞蛋、一個碗準備玉米澱粉。

之後就可以燒油，最好使用小火，等油熱了之後，拿肉裹上雞蛋、麵粉，放進油裡面，炸到金黃就可以出鍋了，覺得不夠脆的，可以再復炸一遍！

出鍋的，可以直接吃，如果覺得不夠鹹，還可以撒上一點孜然辣椒麵拌勻。

快速食譜

1、 五花肉去皮切條，放鹽、蠔油、生抽、油、花椒拌勻，醃製十五分鐘。

2、 準備一個雞蛋打散、一碗玉米澱粉。

3、 油燒熱小火，肉沾上雞蛋澱粉下鍋，炸到金黃撈出，可以選擇復炸更脆。

4、 如果不夠鹹的話可以加入適量孜然辣椒麵拌勻，口味更豐富。

看下來炸酥肉並不難，大家快來試試吧，可以在小編底下評論自己炸出來的酥肉味道怎麼樣！好了，今天的文章到這裡就結束啦，關注我獲得更多美食食譜！