夏日炎炎消暑聖品——楊枝甘露一定是其中之一。搭配其他配料，令人吃得津津有味。

做一款冰涼的楊枝甘露在家享用，一定會超級舒服。

推薦簡單易做的5款楊枝甘露食譜

第1款楊枝甘露

【食材】：熟芒果4個、泰國金柚半個/或西柚2個、西米180g、椰漿細盒一盒200ml、冰糖（自己喜愛甜度）約114g、花奶200ml、清水合共2250ml

【做法】：1將1250ml清水煮滾，放入114g冰糖煮溶（冰糖可因應個人喜愛加多或減少）

2試好甜味後，加入200ml椰漿煮滾，加少少鹽會令椰漿更香，拌勻後熄火，待涼備用

3用約1000ml清水煮滾，放入180g西米，煮8分鐘，熄火，焗20分鐘或至完全透明（如果是細粒西米，只需滾水後落西米，再煮滾熄火焗20分鐘）

4焗好的西米沖水過泠河至凍，將膠質洗去，備用

5西米加入已涼透的糖水中拌勻

6將2個芒果去皮切粒，加入200ml花奶用攪拌機打成漿

7將打好的芒果漿加入西米糖水中拌勻

8將半個泰國金柚拆肉，2個芒果去皮切粒，加入西米芒果糖水中拌勻

9將做好的楊枝甘露放入雪櫃雪凍即可

第2款芒果怪至愛~ 楊枝甘露

【食材】：芒果3 個、西米80G、金柚肉1盒、椰醬80 ml、花奶90ml、水（煮糖水用）650 ml、冰糖70g

【做法】1先煮糖水。將水煲滾，放入冰糖煮溶，試好甜味。慢慢加入椰醬，一邊攪，一邊確保椰醬同水拌勻，避免有椰塊，之後放涼。

2煲西米。煲滾水將西米加入，滾10分鐘，再焗15分鐘。如果西米已完全透明，便可。西米過冷河，沖走膠質，隔去水份，加入凍糖水。

3將金柚拆細肉，芒果全部切粒。

4一半芒果肉加花奶打成芒果醬。將芒果醬加入芒果糖水底，再隨自己喜歡加入芒果粒及金柚肉！雪凍。開吃啦！

第3款超濃郁楊枝甘露

【食材】：西谷米100g、芒果400g、椰奶250ml、芒果100g、葡萄柚、椰奶

【做法】1首先將芒果、葡萄柚去皮，取出果肉備用。

2備一鍋滾水，將西谷米下鍋煮5~7分鐘後，關火、上蓋再悶5~7分鐘。

3接著將煮好的西谷米放入冷（冰）水中冷卻備用。

4再來將芒果與椰奶放入果汁機中打成汁。

5最後將所有食材盛碗

第4款【港式甜品】楊枝甘露

【食材】：芒果3-4果、柚子適量、西米50克

椰漿160毫升、花奶200毫升、水100毫升、糖40克

【做法】：1將西米放入一大煲沸水內，蓋上煲蓋，用中火煮15分鐘，離火，再靜置10分鐘。用開水衝西米，瀝乾水份，備用

2將1個芒果切小塊，柚子分成小塊

3將餘下的芒果打成蓉

4將水煮沸，下糖，煮至糖溶化。加入椰漿和花奶，拌勻，待涼後放入雪櫃待用

5將西米加入步驟四的材料內

6再加上柚子和芒果塊即成！

第5款清涼甜點- 楊枝甘露

【食材】：香芒4個、西柚3塊、西米80g、淡奶120ml、水400ml、冰糖適量

【做法】：1滾水加入西米，煮10分鐘，熄火再焗20分鐘直至中間沒有白點，用凍開水洗淨備用

2另用400ml水煮滾加入冰糖，煮溶後放涼備用（冰糖大小隨自己喜愛的甜度加減）

3西柚拆肉

4 2個芒果去皮切粒

5 2個芒果去皮起肉，放入攪拌機攪成芒果蓉，加入淡奶攪勻

6芒果蓉加入糖水攪勻，加入西米，西柚肉，芒果粒，雪凍即可