買多了芒果吃不完，做成牛奶芒果西米露，料足味道好

一顆顆晶瑩剔透的西米，在陽光的照射下散發出溫柔的光亮，搭配上清甜的芒果和淡淡的奶香，這一碗牛奶芒果西米露是多少人的心頭好。喜歡吃甜品是人的本能，而且甜品個個顏值高味道好，真的是讓人無法抗拒。

尤其是牛奶芒果西米露，不僅味道好，而且因為加入了芒果，讓這份甜品還有止咳祛痰的功效。

牛奶芒果西米露一道簡單的甜品，將西米、芒果和牛奶完美融合，如果說有什麼甜品是吃了不會發胖的，那牛奶芒果西米露應該可以做到。芒果是熱帶水果，味道非常的甜，很多人都很喜歡吃芒果。

但是芒果雖然好吃，但是熟透的芒果不便於儲存，想要消耗芒果，可以在家裡做牛奶芒果西米露，大顆的芒果肉混合牛奶和西米一起入口，層次分明口味一級棒。

【菜名】：

牛奶芒果西米露

【所需配料】：

芒果、西米、純牛奶

【烹飪過程】：

1、先來把西米煮的晶瑩剔透，西米在煮熟之前是白色，鍋中加入大量的清水，然後把要煮的西米倒入鍋中。

2、注意煮西米要等到鍋中的水煮沸後將西米下鍋，西米入鍋之後要用飯勺攪動，一定不要讓西米沉到鍋底，一直攪動到鍋裡的水再次沸騰。

3、水燒開後轉成小火，時常攪動一下西米，觀察鍋裡西米的狀態，煮12-15分鐘左右，西米已經呈現透明狀，只有中間部分還有一點白芯，這時候可以關火蓋上鍋蓋將西米燜熟。煮好的西米從鍋中撈出來，為了不讓西米粘連可以將西米放入冷水中。

4、將吃不完的芒果切成芒果丁，做牛奶芒果西米露用的最好的大芒果，最好要甜度高的，這樣的芒果好切丁，而且做成甜品味道好。

5、將純牛奶倒入煮奶的奶鍋中，開小火把牛奶煮一下，牛奶裡適量加一點白砂糖或者是冰糖。

6、牛奶中的糖煮化開後，將煮好的西米撈出來瀝乾水分，然後把西米放在碗中。

7、煮好的牛奶一併倒入碗裡，最後把芒果肉加到牛奶和西米里，牛奶芒果西米露就完成了，注意要等牛奶涼了之後加入芒果肉，冷藏之後再喝。

【烹飪技巧】：

1、想要控制糖粉的攝入，牛奶中可以不加糖或者少加糖，如果牛奶裡不加糖，可以省略煮牛奶的這一步。

2、芒果肉選甜度高的芒果，這樣即便不加糖，這碗牛奶芒果西米露的味道也非常的好。

3、不喜歡牛奶的朋友，可以用椰奶來代替牛奶，椰奶有椰子的香味，和加入牛奶的西米露味道不太一樣。做好的牛奶芒果西米露，可以放一片薄荷葉作為裝飾。

4、煮西米一定不能著急，要用小火來煮，而且煮的時候要不停的用勺子攪動鍋中的西米，不要讓西米沉底，不然西米在煮的時候很容易粘在鍋底出現粘鍋的問題。而且西米最後剩點白芯就可以關火，沒有必要把西米煮到徹底透明再關火。