前兩天春分剛過了，告知著我們春天已經真正到了。
在這特殊的節氣，天氣也經歷了一次“倒春寒”。
週六還熱得氣溫突破了3字頭，走在外面又悶又熱，人們紛紛穿起了短袖，一度有種在過夏天的感覺。等傍晚五六點鐘時，卻悄悄的吹起了大風，氣溫也慢慢的降了不少，本來穿著短袖在外面玩，回來時被冷得瑟瑟發抖。
週末去超市裡逛了逛，發現蔬菜水果的種類也多了不少。不少春夏季的蔬菜水果慢慢的都上市了，這其中就包括了小官比較喜歡吃的西紅柿。
說起西紅柿，很多人都說現在買的西紅柿生吃感覺都沒有以前的味道了。
可能原因是部分果農想增加產量和縮短上市時間，會偶爾施用激素催熟。
所以要怎麼樣才能挑到新鮮好吃又沒有打激素的西紅柿呢？跟著小官學這幾點，保證一挑一個準。
一、看顏色
很多人在購買時會習慣性的覺得西紅柿越紅越甜，所以專挑紅的買。
事實上，西紅柿在成熟的過程中，表皮顏色會有一個從綠到紅的漸變。
正常的西紅柿顏色，並不是通紅的，而是紅中帶黃、紅中帶綠，一塊紅一塊黃。這是因為西紅柿在自然生長過程中，只有受太陽光照的那一面，才是紅色的，沒有受到太陽光照的那一面，顏色是微微發黃，或者是微微發綠的。
自然成熟透的西紅柿表皮的顏色也是紅中透著白沙點，沒被太陽照到的位置和果蒂處會透著綠色，整體顏色紅得很自然；
而打了激素的西紅柿，基本上全身的顏色都是鮮紅的，這樣的西紅柿要注意，一般反季時市場上就會出現比較多這種型別的西紅柿。
二、看形狀
挑選西紅柿時也要注意看形狀。
首先看西紅柿的底部。
正常的西紅柿底部，是向內凹陷的，而不是向外突出；如果是向外突出的話，這樣的西紅柿就是打了激素的。
另外還要看一看西紅柿，它的形狀是否是圓潤的。
自然成熟的西紅柿大小不一，有大有小，外形整體圓潤飽滿；
打了激素的西紅柿形狀看起來就會比較怪異。像我遇到的一些西紅柿有的是三角形，還有些正方形、長方形。還有的在頂端處，會莫名出現像桃子一樣的尖頂。這些形狀怪異的西紅柿，只有受到外界影響，才會導致其形狀各異。
三、摸一摸
買西紅柿的時候，我們還要下手感受一下西紅柿的手感。
自然成熟且成熟度高的西紅柿，摸起來會感覺皮很薄，緊實而且有彈性。
打了激素催熟的西紅柿摸起來會覺得硬硬的像石頭，沒有彈性。
四、掂一掂
掂一掂，也就是掂西紅柿的重量。
打了激素催熟的西紅柿，雖然看起來是紅色的，但是它的果肉還是生的，它的內部結構是細密發硬的，因此掂起來是沉甸甸，有點壓手的感覺；
自然成熟的西紅柿掂起來要比它輕很多。
另外買回家的西紅柿，切開後也可以分辨一下是否打了激素：
正常成熟的西紅柿切開后里面的籽是淺黃或黃色的，而且果肉飽滿，汁水充足，肉與皮之間幾乎沒有空隙；
而打了激素的西紅柿，籽的顏色看起來是綠中帶黃或偏綠色的，汁水較少，且皮與肉之間常常會有較大的空隙。
要買到好的西紅柿，有時也要看有沒好的渠道。
福利時間：
小官這次就給大家選到了一款自然成熟，可以生吃的水果西紅柿：
來自
四川攀枝花的——普羅旺斯西紅柿。
一、身在溫度地區，為何能種出如此多熱帶水果？
四川攀枝花，號稱熱帶地區的間諜，在冬天同緯度地區都冷得像冰窖的時間，
氣溫卻像熱帶地區的冬天一樣，溫暖又舒適，是四川最適合過冬的城市。
而且還種植出了很多熱帶的水果，比如芒果，荔枝，龍眼，還有文中的西紅柿。
而這可能跟它獨特的地理環境和氣候有關。
攀枝花地處北緯26°，金沙江在這裡繞了一個圈，常年空氣平均相對溼度65%。用當地人的話說，這是個“插根扁擔都能發芽”的地方。
而且其平均海拔高度1300米左右，年日照時數達2700小時，年均氣溫20。3℃，無霜期達300天以上，這些條件都很適合農作物生長。
充足的陽光照耀，天然地下水灌溉，遠離汙染，吸足氧的攀枝花番茄顏色都比普通市面上的要粉嫩，每一顆都格外清甜。
二、飽滿紅潤，沙瓤細膩，酸甜可口，輕咬一口，身體裡的細胞都活躍了起來
由於攀枝花得天獨厚的氣候條件，這裡的番茄露天生長，受到大自然的寵愛，直接接受陽光雨露的滋養，超長時間照曬，讓每一顆都吃到滿滿的陽光的香味！
露天生長的番茄喝著金沙江的水，和普通西紅柿比，它的汁水更豐足，味道更甜美。
輕輕咬一口，西紅柿鮮紅的汁液就流了出來，果肉飽滿紅潤，右眼可見的沙瓤十分細膩。
吸一大口汁液，酸甜可口，感覺人立馬精神了起來。
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三、自然成熟，新鮮脆嫩，熱量低，營養豐富，好吃又健康
攀枝花的普羅旺斯西紅柿都是露天種植，吸足陽光的滋潤，自然成熟。
大部分市面上大棚催熟的西紅柿，看上去是紅的，摸著卻是硬硬的，不能生吃。
而這款
自然成熟
的番茄，可以放心地生吃。生吃不但保留了番茄最原本的口感，還讓它所含的豐富維生素不受任何破壞，直接當水果吃，熱量低，不長胖。
通常西紅柿要在樹上長到七八分成熟時採摘，新鮮採摘的番茄個個圓潤，色澤均勻，果內汁液足，沒有常見的空心、綠心。
四、營養價值豐富，裡面含有的番茄紅素，堪稱“癌症剋星”
西紅柿營養價值超高，除了含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C，維E，鉀、鈣、磷等礦物質，果膠、番茄紅素等。
特別值得一提的是，西紅柿所含的番茄紅素，堪稱西紅柿隱藏的“黃金”。
它是迄今為止自然界中被發現的最強抗氧化劑之一，具有獨特的抗衰，防曬，美白的功效。還可以解酒，緩解頭痛，嘔吐等醉酒症狀。同時，番茄紅素能抑制腫瘤細胞增殖，啟用淋巴細胞對腫瘤細胞的殺傷作用，減少癌症的發生，因此被稱作“癌症剋星”。
除了番茄紅素，科學研究表明，西紅柿還有如下營養功效：
1、能夠降低血液膽固醇，促進骨骼的生長髮育，調理腸胃，滋養面板
2、西紅柿裡的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化。富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，對防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些面板病有良好功效。
一般建議每人每天攝入番茄紅素5~10mg
而100g西紅柿中含有3~8mg，所以每天吃一兩個西紅柿就可以美美的哦。
五、怎麼吃
西紅柿是一款神奇的蔬菜，可以做菜，也可以生吃。
像西紅柿拿來做的菜式也是我們日常中經常接觸的。
比如小官就很喜歡番茄和雞蛋煮麵。
或者弄個簡單的ABC湯，番茄雞蛋紫菜湯，酸酸甜甜，非常開胃。
還可以拿來燉肉，比如番茄燉牛腩，還可以做酸甜菜的打底，酸甜排骨，松鼠魚等，可謂是十分百搭。
六、關於發貨
我們的西紅柿都是直接在產地
八九成熟
採摘，新鮮發貨。
而且經過人工精挑細選，保證運到大家手中的番茄品質足夠好，足夠新鮮。
而且我們的商品都是有品質保證，壞果包賠。
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