腐竹木耳拌黃瓜

By elmonte

原料：小黃瓜、腐竹、壓縮木耳、蒜、蔥、玉米油、鹽、生抽、陳醋、糖、芝麻油。

做法步驟：

第1步、小黃瓜洗乾淨。

第2步、切小條。

第3步、把黃瓜條放碗裡，放入半茶匙鹽拌勻，醃30分鐘，殺出水份。

第4步、醃過的黃瓜用水沖洗一遍，擠幹水份。

第5步、蒜剁末，蔥切蔥花。

第6步、熱油鍋，把蒜爆出香味。（喜歡生蒜的辛辣味可省略）

第7步、倒入陳醋，生抽和糖煮開關火。

第8步、放入蔥花拌勻備用。

第9步、腐竹預先用水泡軟，放入開火鍋燙一下。（約2-3分鐘）

第10步、把瀝水的腐竹放入黃瓜碗裡。

第11步、木耳泡發。

第12步、放開水鍋煮3-5分鐘，撈起？

第13步、把木耳放入碗裡。

第14步、倒入醬汁，淋上芝麻油。

第15步、拌勻即可。天氣熱，放冰箱冷藏2小時再吃更佳。

第16步、清爽開胃。

來自 美食天下 elmonte 的作品。

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