這道銀耳紅棗桂圓羹當之無愧是愛美的女孩子們的福音。濃甜潤滑的銀耳，美味可口紅棗，可以說是非常棒的傳統的潤膚養顏佳品。個人認為，做的時候不必再加糖，紅棗和桂圓都有相當的甜度，甜度完全夠了，再加就超標了，而且女孩子都知道，含糖量越多，熱量越久越高，喜歡美食但又擔心長胖的女孩子就會不開心了，當然這道羹也適合中老年人和體虛的人在冬天經常食用。

銀耳選購注意：1。銀耳的品質要求：以色澤黃白，鮮潔發亮，瓣大形似梅花，氣味清香，帶韌性，脹性好，無斑點雜色，無碎渣者為佳品；2。優質銀耳呈乳白色或米黃色，略有光澤，朵行盈大、圓整，體積輕鬆，肉肥厚，無雜質，無腳耳，水發漲性大，略有清香；次質銀耳色澤不純或帶灰，耳薄質硬，嚼之有聲，耳基未除盡，脹發性差。煮好的銀耳最好儘快吃完，變質後對身體有害

1。銀耳洗淨用溫水充分泡發去蒂後撕成小塊。桂圓乾、枸杞、紅棗洗淨備用

2。鍋內加水放入銀耳，大火煮沸後轉小火燉1小時

3。放紅棗、桂圓乾和冰糖繼續燉半小時

4。加入枸杞燉10分鐘即可

紅棗是我每天必須吃的食物，好吃又營養，加工成銀耳紅棗桂圓羹更是讓我吃的停不下來。