蒸花饃是春節期間的傳統節日。臘月二十三後，家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種型別。前者莊重，後者花哨。特別要製作一個大棗山，以備供奉灶君。“一家蒸花饃，四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花饃，就是一件手工藝品。蒸花饃還被列入非物質文化遺產中去了呢～

給花饃點紅

各種花饃

過年都要吃花饃，今天我們就自己動手做過年用的花饃饃。

食材：麵粉、酵母粉、紅棗

1、紅棗洗淨，泡一會備用。

2、溫水化開發酵粉，加入麵粉，和成硬麵團，發酵至兩倍大。

發麵

3。麵糰取出，揉成光滑的麵糰，排排氣。

4。揪成均勻的小面劑，揉勻。

面劑子

5。把小劑子揉成長條，只要3條。

搓３條長條

6。3條長條長條頭尾相連捏緊，排放整齊。

7。紅棗放置在兩邊。

8。中間用筷子夾緊。

9。中間再放上一顆紅棗裝飾更漂亮，全部做好醒發30分鐘。

10。冷水入鍋，把棗花饃饃放入蒸鍋。

11。待水開，再蒸20分鐘即可，悶5分鐘即可出鍋。

12。紅棗的香甜與饅頭的宣軟，完美結合，不僅好吃，更好看。