川菜中的“粉蒸排骨”，軟爛鮮香，不油不膩，大人小孩都喜歡吃

大家好，這裡是吃貨走向全國，今天又和大家分享關於美食的那些事，今天我們要說的是川菜中的分“粉蒸排骨”，粉蒸排骨其實就是我們大家所知道的用排骨和米粉肉做成的，做法也是非常簡單，它是一道是四川菜，是屬於川菜系的，營養價值是非常的高，吃起來也不油不膩，軟爛鮮香，重要的是它能夠讓你們大家的口味變得好起來很多，裡面含有量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，能改善缺鐵性貧血，重要的是大人小孩都喜歡吃，下面就讓小編來教你們大家怎麼做這道川菜中的“粉蒸排骨吧”，你們大家快點來試一試吧。

【粉蒸排骨】

食材料：

排骨1000克、土豆2個、糯米粉適量

麻椒適量、花椒適量、蔥1株

生薑適量、醬油2勺、五香粉少許

美極鮮適量、鹽少許、味精少許

步驟：

1、將上面的食材料全部準備好，首先我們要將排骨清洗乾淨，然後把它切成塊放在一個碗裡面，碗裡面加入適量的五香粉、2勺的醬油、適量的味極鮮、將生薑清洗乾淨，再將它切成生薑片，蔥花我們清洗乾淨，最後就將它放進排骨碗裡面進行攪拌均勻進行醃製半天的時間。

2、鍋子清洗乾淨，往鍋子裡面放入糯米和花椒粒、麻椒粒，接著我們就開小一點的火，將它進行慢慢地進行翻炒顏色變成黃色，那麼就拿出來，放進料理機打成粉，土豆外面的一層皮給去掉，接著我們就將它切成土豆片或者是土豆塊放在一個大碗的下面。

3、這個時候醃製好的排骨已經好了，我們就把排骨倒在土豆碗的上面，上面再均勻地撒上已經打好的糯米粉放在排骨上面，準備一個蒸鍋，蒸鍋裡面放入水，我們把排骨放進蒸鍋裡面進行蒸1-2個小時，等到有香味出來的時候，那麼我們就拿出來撒上蔥花就可以食用了。

小貼士：

1、糯米粉的話我們大家是可以在家裡做的，也是可以在外面買的，但是我們大家大部分的人都是選擇在超市買的米粉，這樣就不會麻煩了。

2、因為我們大家在蒸排骨的時候蒸的時間是有一點長的，所以我們大家往蒸鍋裡面放入水的量最好是多放一點，這樣能夠不糊鍋子。

3、如果說你們大家不是喜歡吃土豆的話，那麼你們可以換一些其它的東西，只要是瓜類的就可以了，但是除了絲瓜非常容易爛的外都可以。

以上就是小編我所說的川菜中的“粉蒸排骨”了，你們大家學會這樣做了嗎，正準備搞的小夥伴們，你們不妨試試小編的這個做法，真的很好吃，吃起來也是美味的，軟爛鮮香，不油不膩，並且不管是大人還是小孩子都喜歡吃，如果你們有更好的做法的話，就在下面的評論區評論小編吧，小編會第一時間回覆你們大家的，好了，今天和大家的分享就到這裡了，我們下期再見。

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