上午買完菜本準備回家的經過一家滷菜熟食店門口，又不經的停下了腳步，那是因為我聞到了滷肉的香味！準備搞點豬頭肉回家吃，夏天這賣冷盤熟食的攤位生意都特別好，大家都不想做菜了隨便搞幾個小冷盤配點熟食，再來一杯冰鎮啤酒真得是好吃又下酒啊。之前一直處在孕期我真的是好久沒有吃過街邊熟食店的東西了，看店家的豬頭肉是剛做好的特別新鮮所以就忍不住的買了一點。

熟食店的豬頭肉有多種吃法可以直接涼拌吃，拍點蒜瓣蔥花配上生抽醋辣椒一拌這個味道特別適合喝酒的時候當做下酒菜了。當然了買回來的熟食也可以二次加工做成一盤更好吃的菜，剛好家裡面還有很多種蔬菜我就準備炒著吃這樣更衛生更豐富。本來我是想直接用點蒜瓣青椒隨便炒一下的，我老公非建議我加上洋蔥一起炒這樣更好吃。果不其然按照下面的做法炒出來的豬頭肉非常下飯吃的都見盤底了

所需要的食材：熟食豬頭肉、青椒、紅椒、蒜瓣、洋蔥

買回來的豬頭肉給切成片狀，把洋蔥蔥切小塊，辣椒和蔥花都切配好

鍋中來一丁點底油放入豬頭肉翻炒均勻

加入一丁點的生抽因為熟食本身就有鹽味所以不用多

放入洋蔥辣椒翻炒均勻加入少許水收汁

最後放入蔥花翻炒均勻即可出鍋

一盤經過我二次加工的下酒菜豬頭肉就做好了，如果你覺得直接吃買來的熟食豬頭肉口感比較膩或者擔心不放心，不妨按照我的做法來炒制一下味道會得到完美升級。想必很多吃貨跟我一樣都特別愛吃豬頭肉吧，這個部位的肉香彈可口瘦肉鮮香肥的部位也肥而不膩。最值得一提的就是搭配的洋蔥在裡面即便你不愛吃肥膩都會覺得很清爽，洋蔥的脆爽清甜跟豬頭肉的味道結合的相得益彰。你不妨也試試這樣搭配起來炒一盤豬頭肉吧，配上一杯冰鎮啤酒這個夏天就值了。