小時候，我那個外嫁的大姑每逢年節就會給我們帶當地的特產回來。其中的糖環和花生酥糕是我印象最深、感覺最好吃的。

但畢竟是還在記吃不記打的年齡，什麼東西吃完了，能夠記得的就只是好吃不好吃，至於為什麼這麼好吃，怎麼做才會好吃一概不知。吃完了就上躥下跳，爬樹、撈魚，漫山遍野地瘋玩。

隨年歲的增長，自己開始呆在廚房，開始琢磨著怎麼做些好吃的，犒勞家人也犒勞自己。才發現，那嘴裡、心裡唸叨著的零食，竟然不會做。

糖環的做法

倒是非常好找，隨便一翻就出來一大堆。總結了一下，大致上就是準備適量的糯米粉和黃片糖，把黃片糖放入燒沸的熱水中融化，然後把糖水淋入糯米粉中，把糯米粉揉成團，醒面後搓成條，再進行整型油炸。成品如下：

這個的零食的難，大概就是怎麼做才能大小一致，網上的都是用手搓成條，用手整型，然後多數的成品做出來都會有些大小差異。能夠做得像上圖一樣大小均勻，應該離不開模具。

另外，一個

花生酥糕

，網上居然連圖片都不多一張。

你瞅著，這一塊塊，規規整整的，多麼的嚴肅認真，多麼的高大上，我們小時候吃的，外頭還有一張糯米紙包著，然後再來個小盒子裝好。每一次開啟那個包裝紙，我都怕自己呼吸重了，會不會把它給吹飛。

咳咳，這個吃過花生酥糕的都知道，那一口下去軟、糯、香、甜，還外帶飄雪的效果可不是我吹出來的。

就是這麼一個給我印象十分深刻的食物，讓我以為是不是這個酥糕的做法太難了，所以網上沒有人去復刻，結果讓我大跌眼鏡。

要把它做成僅僅只需要兩樣東西，一個是炒熟後去皮的花生仁，另一個就是糖粉，把花生仁放入料理機，加入糖粉混合均勻，再開機把花生仁打碎成粉，過密篩後放入方形模具按壓成型就可以了。

但是，我仔細的過濾了一下我接收到的知識點，發現它雖然就只需要兩件食材，而且做法也看起來簡單，你要是想做到成品真正的呈粉狀而又能夠按壓後成塊，糖的多寡起決定性作用。

還有一個就是花生仁必須和糖粉一起打，不然你的成品就不是花生酥糕，而是花生醬了。

在打的過程中還有一個小細節，就是分多次停下來，把花生和糖粉攪和攪和，不然讓花生單獨呆在一個角落容易出事，這個出事自然就是又成了花生醬了。

好了，讓我心心念唸的兩種食物做法，我找齊了，分享上來讓大家也瞭解一下做法。最後再念叨一下，花生酥糕雖然好吃，但是糖多，怕胖的“童鞋”們不要過多嘗試啊！

食物有性格，我們能對食物表以最深的敬意就是用心做菜、好好吃飯。啊二的廚房，美食每天更新，點贊關注把美食和愛一起裝進口袋，伴你風裡雨裡……

（嗯，不記得自己昨天發文時說了要更新些清爽適合天氣熱的菜譜了，光記著我想知道的東西，明天咱們這兒繼續發適合炎熱天氣的菜譜啊！）