最近閨蜜連續加班，心情不太好，因為她喜歡喝湯，尤其是素湯，所以我就花三塊錢去集市上買了幾個土豆，做了一碗湯，喝完之後她心情好多了。心情和腸胃息息相關，如果工作壓力大，那就做點好吃的犒勞自己吧。今天就分享這道簡單好喝的土豆湯給大家，可以學著自己做起來哦！

這道菜的食材非常簡單，一個個頭稍大的土豆，一個番茄，一把野藠頭，野藠頭也可以選擇用大蒜末或者香蔥末代替，作用都是調味增香。

建議：這道菜春天好喝，鮮嫩的野藠頭會和土豆湯有絕佳的碰撞。

將土豆的外皮刮掉，清洗乾淨，放置一旁準備，西紅柿輕輕的沖刷外皮，一小撮野藠頭擇乾淨。如果沒有大西紅柿，可以多選擇幾個聖女果，口感更清甜一些。

清洗乾淨的土豆，切成五毫米厚度的片狀，西紅柿也切成厚片，野藠頭切成末，都放置一旁。

提示：這樣做出來的土豆湯，口感醇厚，粉粉嫩嫩。酸味不明顯，喜歡吃酸的朋友，也可以選擇用開水將西紅柿外皮燙掉，剁碎之後加入湯中，吃起來更酸爽。

土豆湯在加水之前，用油先煎兩分鐘。將鍋中放入生菜油，加熱去除腥味，加入土豆片，煎至兩面微微焦黃，再加入番茄，翻炒幾下，直到番茄外表褪色。

土豆和番茄的顏色都有變化，就開始加入白開水，放入稍微多點鹽。

建議：加入白開水，是為了湯的顏色看起來更乾淨，如果直接加冷水，土豆湯顏色加深，會降低食慾。

將事先切好的野藠頭末放置盛湯的盆中，不要直接加入熱鍋內，野藠頭直接加入湯中，煮的時間將加長，湯中野藠頭味道過重，也影響口感。

鍋中土豆湯燉的時間不需要太長，土豆粉粉的，用筷子或者鍋鏟戳一下，若斷裂，則可以將土豆湯盛出來。番茄最好出現外皮和果肉分離的情況，此時湯的酸甜度最佳。

提示：土豆和番茄，在做湯的時候，和種類有一定關係，土豆選擇口感稍粉的，番茄選擇稍軟的。

這道土豆湯的名字是番茄土豆湯，在當地很常見，不過一般的餐館裡少見，基本上都是家中長輩喜歡做。以前我自己也沒喝過，還是一次在附近鄉鎮兜風的時候，遇到本土原生態餐館，老闆送的一道湯。喝完之後，幾個朋友就特別喜歡自己做，甚至成了閨蜜的心頭好。因此，這道湯成了閨蜜加班之後的好心情靚湯。

現如今，加班是成年人所面對最常見的事情，很多時候加班時間長了，總是會長時間心情不好，或多或少都影響食慾，這個時候身邊的人做點好吃的好喝的，可能就能幫助他們了。如果你身邊的親人或者朋友，工作生活壓力很大，可以嘗試做一些他們喜歡的食物，說不定心情就舒服了。