有兩天和朋友去吃燒烤，我被金針菇的培根卷征服了！要想暢快快活，就必須把金針菇培根卷放進嘴裡咀嚼，才能享受到美味的滋味。回家後還是念念不忘，於是就想著用燻肉和金針菇做一道菜，比烤過的金針菇培根卷，作為菜來得更加健康嗎？

用金針菇培根卷做起來一點都不難，但是首先金針菇作為菌類，一定要事先去徹底的焯水煮熟，不然光是煮好的金針菇就不能太難了，因為金針菇是不能直接煮熟的。此外，金針菇培根卷要有耐心，不要心急啊！

備料：金針菇300 g，培根6片，澱粉半勺，蠔油半勺，白砂糖兩勺，醬油二勺，清水三勺

實踐：

將金針菇洗淨，將根部切去留嫩的部分。

起鍋燒開水，將金針菇放入鍋內煮，然後再撒一點鹽即可。接著撈出涼水，控幹水分。

將燻肉解凍後，取出6片對半切開。不要切肉，如果你喜歡鹹肉，那就可以一口一大塊的燻肉。

Step4：取適量金針菇，把根部整理好，再用半片培根捲起來，稍緊一點，這樣在烹調時不容易散去。捲起後用牙籤固定。

Step5：將豬油倒進鍋裡，黃油也可以。之所以用豬油代替食用油，是因為豬油更香！油溫開小火，放入金針菇培根卷，煎至培根金黃。

Step6：用小碗將澱粉、蠔油、白糖、醬油、水勾兌均勻，倒進鍋裡，繼續燉兩分鐘，就可以出鍋了。自已 DIY擺盤甚是賞心悅目！

五顏六色的金針菇培根卷即將上桌。這就是真正的素食搭配，素包素食，一口一個滿足！吃飯前記得先把牙籤取出來，不要扎到嘴上。

【小編念念不忘】：金針菇最好選擇短一點的，否則太長不美觀。假如切除得太多又太浪費！再假如喜歡吃辣的話可以加點辣椒醬一起倒進鍋裡烹煮。

一道菜葷素搭配，吃飯不累！堪稱下飯美味一絕，吃過都讚不絕口