在市面上能夠看到很多的種類漂亮的麵包，但是花色麵包，卻並不是那麼好做，因為它需要，在講究麵包麵糰的發酵的情況下，還需要做出非常好看的圖案的效果，因此今天就來介紹兩款非常好看並且也很美味的麵包。首先是核桃麵包，這是一款原產於法國的麵包，暫時用的時候非常適合搭配乳酪，田螺等，如今也可以搭配各種各樣的食物，比如說火腿，芝士，生菜。現在新增上一些其它的原料，使得它的口感變得更加豐富。首先320克的核桃麵包需要，一個18×7釐米的長饃，麵包專用粉300克，黑麥粉50克，全麥粉120個，鮮酵母150克，鹽十克，水340毫升，發酵麵糰50克。再將麵糰發酵後，把它放在一個碗中，上面蓋上布，讓它繼續發酵。在取出來的前三分鐘，加入核桃仁碎。
加入的方法是將麵糰，壓成圓形，在上面撒上一些核桃碎，完成了之後，用刮板邊刮邊揉勻面團，直到麵糰不會粘在工作臺上。工作臺上撒上少許的麵粉，將麵糰在工作臺上摔打，後對摺，再調轉向90度後重復摔打，使核桃的均勻分佈，將麵糰放入碗裡，遮上保鮮膜，讓它繼續再發酵一個小時，也就是第二次的發酵，等麵糰發酵後，變得和之前的兩倍大的時候，就完成了這一次的發酵。最後將麵糰均勻的切成三等分，每份是320克，揉圓後蓋上布，靜置15分鐘，讓它在繼續發酵。完成了之後，將其中的一個麵糰的收口向上，撒上少許的麵粉，手掌擠出空氣，將上部的1/3的麵糰對摺後，再用手掌，繼續的壓出空氣，將下部的1/3的麵糰向上向上者，擠出空氣，再對摺麵糰後，用手指壓緊麵糰，揉勻面團，使其表面緊繃。
接下來將麵糰揉成比模具稍長的長度，收口向上，兩端向內折長約18釐米的麵糰，換面後再將麵糰揉成比模具那邊，一樣的長度與寬度。需要注意的是，在揉麵團的時候，千萬不要用揉捏的方法，而是用摺疊的方法以及壓的方法，這樣才不會破壞麵包的鬆軟多，以至於會揉出很多的精度。將模具內抹上一些黃油，麵糰收口向下放入模具。每一個模具的大小都是一樣的，麵糰的分量大約是模具的一半的高度，所以繼續蓋上布，讓它發酵一個小時。等到麵糰發酵到之前的兩倍的時候，也就是高度差不多和模具的高度一樣，就說明發酵好了，之後就可以開始烤了，烤箱加熱到220℃，在烤箱中放一碗水，這個烤箱最好是稍微大一些的，完成了之後，放入麵糰烤，大約40分鐘就完成了，美味的麵包就好了。
由於烤一次麵糰花費的時間，非常多，所以這一次所做下來的麵糰，幾乎能夠吃一個禮拜，將麵包切片，當做早餐或者做三明治，都是非常不錯的選擇，而且還非常有營養，非常的適合作為健康的早餐食用。第二種就是培根麵包，之所以叫這個名字，是因為它烤出來非常的漂亮，像培根一樣，一片一片的，然而它烤出來的味道香濃誘人，很增進食慾，而且它非常的適合於乳酪沙拉等搭配，也是午餐的最好的選擇，就這兩個250克的培根麵包，需要麵包專用粉200克，鮮酵母六克，鹽四克，水125毫升，發酵麵糰一百克，培根75克，在準備適量的蛋液用來裝飾。將麵粉堆成一個山，中間挖一個坑，並且將鮮酵母和鹽分別放在坑的兩邊，然後在坑中間道上一些水，剩下一些一會備用。
將麵粉和酵母全部站在水中進行揉圓，然後再將剩下的鹽全部蠑螈揉圓，揉好了之後，如果覺得麵粉有點幹，則可以將剩下的水全部倒入，完成了之後，用摔打的方式進行處理麵糰，差不多表面光滑的時候，就可以加入培根了，將麵糰壓平，放入切好的培根，上部的1/3的麵糰進行對摺，並且把收口壓緊，然後從上往下捲起，讓麵包麵糰全部包住培根，最後將是收口封緊，然後收口向下，兩端向下折，揉成球狀，摔打麵糰後，對著麵糰包住空氣，再轉向90度後，反覆摔打對著數字，使麵糰的表面光滑並且富有彈性，培根與麵包均勻的混合，再揉勻3到4分鐘。麵糰收口向下，用雙手揉圓成球狀，再放入盤中，蓋上保鮮膜發酵一個小時左右，等到麵糰發酵成之前的兩倍大的時候，就完成了第一次的發酵。
完成了之後，在工作臺上撒上一些麵粉，用刮板把麵糰切出來，不要破壞面房的形狀，最後切成兩個250克的麵糰，揉圓，並且蓋上布，兩個麵糰的質量要一模一樣，才能保證在後來製作的過程中，不會有差錯。下來揉圓，蓋上鋪，等待15分鐘後，再繼續處理，將麵糰收口向上並壓平，擠出空氣，最後再將上部1/3的麵糰對摺，並用手掌擠出空氣，下部1/3的麵糰，也可以用同樣的方式對著，麵糰再對摺，並且壓緊收口後，揉圓，長約28釐米得，長條狀，烤盤，抹勻黃油後放入麵糰。
接下來在麵糰的表面刷上一些蛋液，蛋液最好是用一個蛋黃以及一個雞蛋的一半的蛋液進行，刷，這樣才能刷出非常漂亮的金黃色的，顏色，完成了之後，用刀在麵包上劃出一些，條紋，之所以這樣做在烤出來之後，會有非常漂亮的條紋，也會看起來很有食慾，完成了之後，將兩個麵糰留出適當的間隔，最好是十釐米的間隔，讓它們繼續發酵一個小時30分鐘，在期間要蓋上布，否則麵包會變得很乾，完成了之後將烤箱加熱到220℃，放上一碗水。放入麵糰烤，大約25分鐘就完成了，由於這個麵糰烤的時間稍微有些短，所以，一定要看好時間，不要烤過度，否則會影響麵包的口味，喜歡的嘗試做一下吧，感受自己動手帶來的樂趣。