喝粥是很多人的飲食習慣，尤其是老一輩的人，早晨早早地起來，煮上一鍋粥，然後配一盤小菜，這樣一頓美味的早餐就搞定了。但通常喝的都是白米粥，現在專家說白米粥的營養不夠，早餐需要食材更加豐富。那就改進一下，並不是說早餐沒有營養。可以時不時地更換成雜糧粥喝，這樣營養就更加全面了。

今天要推薦的是三色糙米藜麥粥，這幾種雜糧都比較常見，直接在超市就能買到。

藜麥是高蛋白的食材，但是脂肪含量低，吃了沒有長胖的負擔。藜麥在國際市場上也很受歡迎，它的發展前景十分廣闊。糙米也是含有多種維生素，礦物質以及大量的膳食纖維。吃了能促進腸道蠕動，幫助消化，預防和緩解便秘。

這道粥的做法很簡單，其實和白米粥差不多，只不過是食材上的變化。幾種米淘洗乾淨，然後放在鍋里加水煮熟就可以了。要是香口感更好，煮好的粥還可以撒上適量的麥片，這樣營養也更足。這也是一道養生粥，隔三岔五可以煮上一次。

菜品：

三色糙米藜麥粥

配料：

三色糙米100克，大米50克，藜麥50克

烹飪步驟：

1、先將需要的幾種食材準備好，其實很簡單，已經列舉在配料中了。當然各種米的量也可以增減，要是煮的粥多，米當然也要多一些。但是要注意，煮粥和煮飯不一樣，一點米就能煮出來不少粥，加水也很重要。

2、藜麥和三色糙米都準備好，這兩種食材可以直接去超市買好。也可以一次多買一些，放在家中囤起來，想吃的時候就方便了。糙米和藜麥都放在容器中，再將適量的大米放進去，將這幾種米一起淘洗乾淨。

3、淘洗的時候用清水，洗乾淨就可以了。以前聽說淘米不要洗太多次，不然會將裡面的營養物質洗掉。

4、將淘洗乾淨的米倒在電飯煲裡面，同時再倒入適量的水。煮過粥的人都知道，水量很重要，要根據米的量來加水，要是水加太多，煮出來的粥就太稀了，水加太少的話，煮出來的粥就像飯，因此一定要搞清楚水量。等到米和水都加好之後，直接將電飯煲的鍋蓋蓋起來，選擇煮粥的模式來煮。

5、這個步驟還是挺簡單的，完全交給電飯煲來完成。也可以用其他的鍋來煮粥，比如砂鍋煮粥也可以，但是一定要掌握好火候。先是大火將粥煮開，然後再轉成小火慢慢地煮，這樣煮出來的粥比較稠，特別好吃。

6、煮好的粥還可以新增一些麥片，這樣不僅更有營養，吃起來也會更香。

烹飪貼士：

1、煮粥可以用不同的鍋，這裡用的是電飯煲，當然是選擇煮粥的模式。要是砂鍋煮的話，那就要看好火候。

2、粥一次不要煮太多，最好是吃多少煮多少。因為吃不掉的粥很容易幹，看起來和米飯差不多，口感也會差很多。

3、煮粥的時候要加入適量的水，這個水量很關鍵，不僅要看米的多少，同時還要看個人的口味。

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膳食師傅