秋天是豐收的季節，在這豐收的季節中，不僅是水果、蔬菜的豐收，各種穀物雜糧也迎來了大豐收，
俗話說：“秋天吃谷，勝似進補”，秋季要多吃一些五穀雜糧，這裡的“五穀雜糧”指的是一些粗糧，那秋季吃粗糧為什麼勝似進補呢？
因為現在的人生活條件好了，幾乎每天都是大魚大肉，身體會過於“油膩”，久而久之，身體就會發出一些“警告”，口腔潰瘍、高血糖等等，所以日常飲食中要注意粗細搭配，達到營養均衡的目的；
粗糧的營養價值也是很高的，粗糧是相對於精白大米、小麥麵粉等細糧而言的，米和麵中含有豐富蛋白質、糖類、礦物質、維生素等營養成分，
但是這些營養成分大部分都存在稻子和麥子的表皮內，集中於胚芽周圍，一些經過細加工的米麵，其中所含的微量元素和維生素已經大大減少，所以只吃精米精面的人，越缺乏人體所需的微量元素和維生素，那就容易出現上面說的一些情況；
粗糧中含有豐富的膳食纖維，常吃能健脾養胃，提高免疫力，所以粗細搭配就成了現代人遵循的基本飲食原則；
但粗糧食用要適量，因為飽腹感強，難消化，一時之間不能吃太多，否則容易導致腸胃不適，下面和大家分享7款雜糧飯的做法，讓你一週不重樣，喜歡的朋友可以試試！
一、【黑米燕麥飯】
中醫認為：“黑色入腎”，所以黑色食物在秋冬季節是很受歡迎的，黑米就是其中的一種，黑米含有豐富的蛋白質、維生素B1、維生素C、維生素E、葉綠素、花青素等營養物質，
黑米被稱為“米中之王”，有很好的滋補作用，能還能補腎強身，身體虛弱的人可適當多食用黑米；燕麥米含有不飽和脂肪酸、B族維生素和鋅，有很好的降糖效果；
【原材料】大米50g、黑米50g、燕麥米30g、糯米30g；
【黑米燕麥飯的做法】
1、先把需要的原材料準備好，除了大米、黑米和燕麥米，還加了少量的糯米，糯米能讓雜糧飯更加軟糯；
2、準備好的50g大米、50g黑米、30g燕麥米、30g糯米倒在一個大碗中，清洗乾淨之後，浸泡2小時；
3、浸泡好之後再清洗一遍，倒進電飯鍋，加入一勺橄欖油，攪拌均勻，選擇“煮飯鍵”，等它煮好；
4、煮好之後，裝碗，好吃的黑米燕麥飯就煮好了；
二、【藜麥玉米飯】
玉米含有大量的β-胡蘿蔔素，這是元素能起到保護眼睛的作用，玉米中還含有大量的膳食纖維，吃玉米能增加飽腹感，減少其它食物的攝入，同時還有潤腸通便的功效，
藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸佔83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物，這兩者搭配煮出來的雜糧飯是意想不到的好吃；
【原材料】大米80g、藜麥70g、玉米半根；
【藜麥玉米飯的做法】
1、 把需要的原材料準備好，大米80g、藜麥70g，玉米半根，玉米可以用甜玉米或者水果玉米；
2、大米和藜麥清洗乾淨，浸泡半小時，玉米剝下玉米粒；
3、浸泡好之後，把所有的食材加到電飯鍋中，加入和平時煮飯差不多的清水，選擇“煮飯鍵”；
4、出鍋，裝碗，好吃的藜麥玉米飯完成；
三、【紅米糙米紅薯飯】
煮雜糧飯的時候除了雜糧，還可以新增一些穀物，紅薯就是不錯的選擇，
秋季是紅薯上市的季節，這個季節的紅薯價格便宜，口感好，營養價值也很高，有通便排毒、明目、預防心血管疾病的功效；
【原材料】大米70g、紅米40g、糙米40g、紅薯2個；
【紅米糙米紅薯飯的做法】
1、準備需要的原材料，大米70g、紅米40g、糙米40g、紅薯2個，紅薯的多少根據紅薯的個頭來決定，大個的紅薯一個就夠；
2、紅米的外殼比較堅硬，浸泡的時間要稍微久一點，大米、紅米、糙米清洗乾淨之後，浸泡2小時；
3、浸泡好之後，把紅薯去皮切成塊，一起清洗一遍，放進電飯鍋，紅薯不要切開過早，會氧化變色，加入和平時煮飯差不多的清水用量，選擇“煮飯鍵”，等它煮好；
4、煮好裝碗，好吃有營養的紅米糙米紅薯飯完成；
四、【燕麥板栗飯】
板栗是秋季上市的一種食物，
含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷、鉀等微量元素，經常吃板栗有降壓降脂的功效；
【原材料】大米100g、燕麥米50g、板栗適量；
【燕麥板栗飯的做法】
1、準備需要的原材料，板栗的口感煮好時候是特別軟糯的，而且顏色金黃，特別好看，所以沒有新增過多的雜糧，用的是燕麥米，顏色也是淺淺的，大米的用量可以稍微多一點，這樣飯的口感更軟糯；
2、大米和燕麥米清洗乾淨，放在水中浸泡1小時，剝好皮的板栗也要浸泡在清水中，避免氧化變色；
3、浸泡好之後，把所有原材料放進電飯鍋，加入和平時煮飯差不多的清水，選擇“煮飯鍵”，等它煮好；
4、煮好之後，裝碗，好吃又飽腹的燕麥板栗飯完成；
五、【糙米燕麥芋頭飯】
糙米被視為是“綠色食物”，相對於大米，糙米最大的特點就是還保留著胚芽，糙米中的米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B族和維生素E，能提高免疫力，這道雜糧飯添加了芋頭，穀類
和薯類的搭配，營養更均衡，飽腹感更強，熱量更低；
【原材料】大米70g、燕麥50g、糙米30g、芋頭適量
【糙米燕麥芋頭飯的做法】
1、準備好需要的原材料，70g大米、50g燕麥、30g糙米、芋頭一個，原材料準備好之後先浸泡；
2、把除了芋頭以外的原材料都倒進一個大碗中，清洗一遍，加入稍微多一點的清水浸泡，提前1小時浸泡；
3、快浸泡好的時候把芋頭削掉外皮，切成小塊；
4、浸泡好的原材料再清洗一遍，倒進鍋中，加入芋頭和適量的清水，食材浸泡的過程中已經吸收了水分，清水剛好沒過食材就可以；
5、選擇“煮飯鍵”，等它煮好，好吃有營養的糙米燕麥芋頭飯完成；
六、【大黃米紅米糙米飯】
大黃米和紅米都是很適合秋季食用的穀類，尤其是紅米，它含有豐富的蛋白質、糖類、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素B族、磷、鐵等微量元素，有補血補虛的作用，其中的維生素A和B族維生素還能有效舒緩疲勞和精神不振等情況，
紅米可以用來煮飯也可煮粥，加入糙米和大米，能讓氨基酸的種類更齊全，並且提高氨基酸的利用率；
【原材料】大米50g、糙米50g、紅米50g、大黃米30g；
【糙米燕麥芋頭飯的做法】
1、先把需要的原材料都準備好，具體的比例沒有要求，可以根據喜好決定；
2、把準備好的所有材料放進一個大碗中，清洗一遍，加入稍微多一點的清水浸泡，可以提前2小時浸泡；
3、浸泡好的雜糧吸飽水分之後，體積明顯變大，再次清洗乾淨，放進電飯鍋，加入少許橄欖油，紅米的外殼比較硬，加少許橄欖油能讓煮出來的雜糧飯更加軟糯，攪拌均勻之後，選擇“煮飯鍵”；
4、煮好，裝碗，大黃米紅米糙米飯完成；
七、【五色雜糧飯】
現在人的飲食講究多元化，五色雜糧飯顯然很符合這種講究，五色雜糧飯用了5種粗糧，都是比較常見的粗糧，
營養也豐富，食材的多樣化還能讓營養更加均衡，飽腹感更強，也適合減脂期的人食用；
【原材料】黑米、紅米、糙米、燕麥米、玉米渣；
【五色雜糧飯的做法】
1、先把煮5色雜糧飯的原材料準備好，分別是黑米、紅米、糙米、燕麥米和玉米渣，這5種粗糧的比例是1：1，具體克數根據家裡人的數量來決定，一般各30g，一共150g，是2-3人份；
2、準備好雜糧倒在一個大碗中，清洗一遍，然後加入稍微多一點的清水，放在一邊浸泡2小時，浸泡過的雜糧更容易煮熟，煮出來的雜糧飯會更加軟糯；
3、雜糧浸泡的時間要足夠，一般至少在2小時以上，浸泡到米能掐斷為止，比較懶的朋友可以提前一晚清洗乾淨，浸泡，室溫比較高的天氣要冰箱冷藏浸泡，避免變質，
4、浸泡好的雜糧再清洗一遍，倒入電飯鍋中，加入和平時煮飯差不多的水，然後再加入一勺白醋和一勺橄欖油，攪拌均勻，加白醋和橄欖油能讓雜糧飯更加蓬鬆香甜，吃起來口感更好；電飯鍋選擇煮飯鍵，等它煮好就能出鍋了；
5、煮好的雜糧飯軟糯香甜，顆粒分明，
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