如果說，用豆漿油條開啟美好的早上，是一種幸福的話，那南寧人用扣肉糯米飯開啟的一天，簡直就是幸福到爆炸！
糯米飯，南寧人經常見的一種美食，
我們經常可以在馬路邊、早餐店、旮旯裡……找到它的身影。而南寧人對糯米飯的喜愛可見一斑，
早上吃、中午吃、逛街吃。
南寧糯米飯到處都是，各有滋味。要說哪家最得分？
精緻挑剔的我認為，這幾家開在看不見的巷子裡的糯米飯小攤必須擁有姓名。
他們的忠實粉絲多是周邊的街坊鄰里，人氣不輸網紅店。
小店都愛“躲”在巷子裡，如果只是路過，你絕對想不到，這樣的旮旯裡竟藏著其他店沒有的極品，
即使特意驅車走一趟，結果一定會讓你覺得不虛此行。
01
梁阿婆廿年老牌
| 人均：10元
|
地址：西鄉塘區華興裡1-4號（華興裡往裡走100米就到了）
午後陽光正好，躲避街頭車水馬龍，走進被紅磚房圍繞的華興裡，終找到這家開了二十多年的
糯米飯老字號。
小店位於華興里巷子的拐角處，稍不注意便會錯過。店鋪很小也有點破，
簡單搭建的棚子下，僅有二張矮桌几張凳子，加上一鍋滷肉一桶糯米飯，就撐起了一家店。
軟糯香甜冒著熱氣的糯米，上面蓋著又大、又厚、又肥美的
五花扣肉
，想想就讓人不禁流口水。
梁阿婆是這裡的店主，20多年前就在這兒賣糯米飯了。
店裡來的大部分都是街坊熟客，有人吃到大，有人吃到老。
梁阿婆如今已年過半百，雖然有一位阿姐幫手，但在蒸糯米飯和做扣肉這件事情上，仍堅持親力親為。
我們到店時已經11點，位置基本坐滿，大家都積極地在埋頭解決眼前的香糯。
小店一旁的牆上掛著紅色選單，糯米飯5元起步，無肉不歡的我們選擇扣肉和香腸各來了一份。
糯米飯採用傳統大木桶保溫，底下有煤炭烘著，蓋子一揭米香隨著白煙冒出……只見阿姐一手捧著不鏽鋼碗，一手迅速地碼完糯米，再把
一塊肉汁豐盈的扣肉“啪嗒”蓋上飯面，往面上淋一勺滷汁澆頭
，一碗扣肉糯米飯就完成了。
佔據半碗麵積的扣肉，肥瘦相間，挾帶著飽滿的肉汁大咬一口，
滑溜醇香，肥而不膩
，細品之下竟嚐出一絲酸甜。
問道經常來吃的客人才知，滷汁里加了“山黃皮”，
酸酸甜甜的山黃皮既能幫助扣肉煮得更軟熟又起到提香和解膩的作用。
老闆從木桶中舀出糯米飯，將碗中壓實了又蓋上一大勺，沉甸甸的一碗，特別實惠！
再澆上濃郁的扣肉汁，汁水滲入到飯粒裡，拿到手的糯米飯就是
油香油香的
，口感超好！
扣肉精選自肥瘦相間的五花肉，前一天晚上就開始熬煮，然後一直小火續溫到第二天。
色澤鮮亮、軟爛入味，老闆娘會問“扣肉要瘦的？還是肥的？
”
，你可以根據自己的喜好選擇。扣肉的醬料裡放有山黃皮，吃起來肥而不膩。
如果你是堂食，部落君建議你吃之前加一勺梁阿婆自己做的配菜，
酸爽的酸菜、脆卜卜的蘿蔔乾、噴香的辣椒醬
，各般味道混跡其中，味道立馬活泛起來。
咬上一大口，香濃的肉香味漸漸在口中噴發，細細品嚐其中的滋味，簡直太美妙了！
如果不小心卡頸也不用怕，
小店提供有免費山楂茶噢！
我想，客人留戀梁阿婆的糯米飯原因很簡單，平凡的一些配料，加上手工製作的原料便是美味秘訣的全部，
但幾十年的手藝終逃不過用心二字。
可以爆汁的香腸！
香腸是和糯米飯一起蒸出來的，也一直在木桶裡加熱著，與糯米的香氣相互襯托，表皮又紅又亮十分誘人。
02
桂平蒙氏糯米飯
| 人均：3元
|
地址：民主路北二里大官塘11棟前三排3號
香腸的肉質十分緊實，很筋道，口感香甜有嚼勁。
一口咬下去，香甜的肉汁都可以在嘴裡爆出來，好吃到讓人想一直吃香腸吃到飽！
單吃糯米飯也很好吃！上面淋的肉汁味道香濃，滲透到米粒中，而且還伴隨有超多蝦米，吃完感覺又鮮甜又香濃！
02.
坐落在街道的一隅
Located On The Street
店面並不難找，華興裡的小巷子往裡面走50米就到了。
小店露天擺了矮腳桌凳，在這裡坐著吃飯，彷彿回到上個世紀的舊南寧，古樸又接地氣~
這家店已經開了很多年了，店面很小，只有幾張桌椅。來往吃飯、打包的街坊客人絡繹不絕，但是阿婆和她的家人們會手腳麻利的趁著熱氣把飯送到你面前。
阿婆的家人說，婆婆每天都閒不住，凌晨4點就起來蒸糯米飯，工序都要親力親為。五點多婆婆開門的時候，就有早起的、或者才結束晚班的人，斷斷續續在門口等候了……
希望每一個早出晚歸的人，都可以感受到這個城市的溫度~
店鋪裡還有
Located On The Street
，蒙嫂
還熱情地邀請我們試嘗他們自家醃的糯米酒，那叫一個香呀！
▲友女說它家的醋血腸不錯，可以試試~
美食不僅僅是飽腹的食物，更是傳承了情懷與回憶，開了十餘載的蒙氏所給人的慰藉和溫暖，便是南寧這座城市的人情味。
賣醋血腸、粽子、香糯米酒等壯家風味
03
| 人均：3元
|
地址：高峰路96號（裕豐後面的小巷）
這是一家“躲
”
在裕豐背後、高峰路里的糯米飯流動攤點，
老闆很隨性，雖說每天
高峰路靚正糯米飯
，實際上出的時間也不太固定（我們那天等到12點都沒見人影）
。
部落君剛開始發現這裡，還是在上個月掃街時。高峰路這條擁擠的小路邊挨著很多家小攤，有賣玉米的、有賣炸嘢的……但
11點30分才開攤
“遵循著人多肯定好吃的理念
”
決定一定要去吃吃看。
這家糯米飯素來以
只要她營業，就數她家生意最好最熱鬧。
著稱，
平靚正
。
喜歡它家糯米飯的食客每次來都會固定要
糯米飯加綠豆是3塊錢一份，加香腸才4塊錢
糯米飯最誘人的瞬間，絕對就是剛出桶那一刻，晶瑩剔透的糯米深挖一勺，
一份糯米飯、搭上一杯自制豆漿，這是在這家小攤的豪華標配。
，勾人味蕾到極致。
它家的糯米飯一定要趁熱吃，
大咬一口，
糯嘰嘰的口感在舌尖輾轉，
桶裡的熱氣直往上冒，每一寸呼吸都是米香的
，
臘腸的油香融在米粒之間，香而不粘牙，讓人想直呼“人間值得”。
如此美味也要
〔加了鹽調味的綠豆蓉〕最令人意外，粉粉的，入口即化
……每一道工序的過程，沒有多年的經驗如何也做不出屬於自己的味道。
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後記：
都說小店位置有多難找，就有多迷人。這三家不起眼的門面，一兩個人扛起的美味行當，幾十年如一日的用心，雖比不上網紅店的精緻裝修，每天供應的卻是南寧人的生活百味。
這裡是
歸功於老闆對於出品的用心，選用的米質、浸泡時長以及煮時的水量控制
帶你
慢品人間煙火，閒觀小城人生