今天給大家介紹一個特別版的“板栗燒雞”，它就是農家樂版的“板栗燒雞”好玩好吃，還漲知識！為什麼這麼說呢？聽我慢慢與你道來！哈哈！

農家樂

十一假期到了，這個假期去哪裡玩呢？正好我一個同學是河北承德的。他家住在承德燕山腳下的一個小縣城。到了他們家後他非常的熱情的招待了我們。第二天早上我們就一起去了當地一個非常火爆的在山腳下的農家樂。

到了農家樂後，我們將相關的行李都放好，然後我們一家三口和同學一家三口我們就準備爬農家樂裡的小山路，小朋友特別的興奮，興奮地在前面奔走，為了小朋友的安全，我緊跟在他們後面。忽然小朋友停下來腳步，看著滿樹上長著的大刺球問：“爸爸，這是什麼？”我雖然吃過板栗但是也沒有見過他們還在樹上的時候漲什麼樣子，於是問向剛剛追上來的同學。他和我們說，這就是板栗，是板栗還在樹上的時候的樣子。

板栗

他給我們介紹到，板栗樹是一種很古老的植物，板栗在我國約有四千年的歷史了，素有“乾果之王”、“東方食用珍珠”的美譽。我們平時吃到的糖炒栗子都是油光滑亮的，可是它在樹上時，確實一個個“大刺球”。他一邊說著，一邊在一棵板栗樹上給我們摘下了一個帶刺的還有一點綠色的已經開裂的大刺球。大刺球裡已經可以看到一些板栗的樣子。他拿著“大刺球”，跟孩子們以及我們大人說道：“通常一個板栗球裡有1-7個栗子，我們看到的板栗2-5個居多。要想看到它們的廬山真面目，就要剝開它們帶刺的外衣。剝殼的時候一定要小心不然會被它們的刺給扎到。我們平常吃的板栗是他們的種子。”

給我們講解了一番，大家開始收集起板栗來，因為有刺，我們讓孩子在旁邊看著，一會兒我們就收集成了一個小山頭。因為快到中午了，大家都累了，我們就用隨身帶的衣服，將板栗都帶下了山下。到了農家樂園裡，老闆看到後說正好中午我給大家做一個板栗燒雞，我這有散養的山雞。說我就去給我們去逮山雞去了。孩子們也是非常的好奇，硬是拉著我們去看如何地抓雞。只見農家樂老闆非常熟練地用一個網子就將山雞給逮到了。老闆說剛開始時也是不好逮雞，現在因為逮得多了所以熟練了。還說如果大家對抓雞感興趣，下午可以玩抓雞遊戲。我們都說好呀好呀！

山雞

好的，說了這麼多，下面分享一下農家樂版的板栗燒雞的做法吧！

一、食材的準備

主材：山雞一隻，板栗一些，調料：香蔥、姜、油、鹽、白糖、料酒、老抽、幹辣椒、八角。

二、加工和烹飪

1、將山雞先進行放血處理，然後燒一盆熱水，將山雞的羽毛透過熱水，做去毛處理。將羽毛都清理乾淨後，將山雞的內臟取出，我們進行清理雞內部。清理好之後我們準備待用。

2、我們將從樹上摘來的生栗子，帶上手套將他們從大刺球一個個掰出來。我們準備好一盤即可。生板栗準備好了之後，我們將板栗洗淨後放入不鏽鋼盤中，加精鹽少許，我們燒一壺水，用滾沸的開水倒入盤中，然後我們蓋上蓋子，5分鐘後，我們取出栗子切開，慄皮和栗子殼一起脫落，此方法去皮非常的簡單省時省力。（哈哈，我也跟著學來一招）

3、板栗去殼後入我們將它們放入鍋中煮4分鐘左右撈出，我們將整理好的雞進行切塊，香蔥切末，薑切片。

4、鍋中放油，小火燒熱，放入白糖，看到白糖冒泡的時候，迅速放入薑片、雞塊翻炒。若雞塊微紅，就說明上色成功了。

5、放適量料酒、老抽、鹽，加入板栗炒勻。

6、倒入開水，加幾顆幹辣椒和八角，大火燒開後轉小火，燉30分鐘左右，收汁、撒入蔥花即可。一道農家樂版的板栗燒雞就做好了！

板栗燒雞

這次吃的板栗燒雞非常的好吃，香嫩可口，味道極美。可能是因為自己摘得新鮮的生板栗，散養的山雞吧，再加上非常高興地興趣！哈哈！這樣味美好吃的農家樂版板栗燒雞，你是不是也感受到了！