五花肉最好吃的做法還是這樣做，好吃不膩又解饞！以前小編經常看到的五花肉做法都是比較肥膩的做法，雖然吃起來也還可以，但是要不是太膩口就是不夠鮮嫩，對於這些不足之處呢，小編今天就來為大家介紹一道關於五花肉的新鮮吃法，操作簡單，但是製作出來的成品甚是討人喜歡，屢試不爽！這樣做出來的脆皮五花肉是經過長時間的高溫烤制而成，所以肉質裡面的油脂都被烤出來了，吃起來一點都不會覺得油膩，反而還很爽口，完全不用擔心吃完多油的問題。反而是表面被烤得微焦的肉皮咬下去很爽脆，鮮嫩又多汁！

小編覺得這樣做出來的五花肉價效比要比紅燒肉高很多，紅燒肉太過油膩的話吃多了容易導致肥胖，但是這樣烤製出來的五花肉就不同了，多餘的油脂早就被去除，所以怕長胖的朋友們也是可以大膽嘗試的！小編每次做這樣一道脆皮五花肉都會被大家一搶而光，雖然現在的豬肉價格依舊很高，但是也依舊阻擋不了大家吃肉的步伐，既然要吃肉就要吃這種美味的鮮肉，如果你也嘴饞了，那接下來就跟隨小編的步伐一起來嘗試一下吧！

首先肯定是需要挑選一塊質地較好的五花肉的，根據小編的經驗來說，五花肉最好的應該是肥瘦相間越明顯越好，這樣做出來的五花肉既好吃又好看，肥瘦相間才能保證油而不膩！先將五花肉切成大約3釐米左右的長條，然後直接將切好的五花肉放入冷水鍋中，加入適量的蔥段和生薑片，加入適量的白酒去一下腥味，再開大火將其煮開。鍋中水開之後再煮十分鐘左右就可以關火啦！

五花肉焯水之後撈出，再次將其清洗乾淨，再來調製一個料汁。一個碗中加入適量的食鹽、雞精、白糖、花椒粉、稍多一點的五香粉、適量的生抽和蠔油攪拌均勻。再往裡面加入兩勺糖色攪拌均勻，準備一些牙籤在肉皮上面多扎一些小孔，扎得越細密越好。再將五花肉切開，不要將肉皮切斷。這樣做是為了方便入味，切好之後裝入盤中，再將調製好的料汁刷在肉上面。正反兩面都要刷勻，再用保鮮膜將其封住，放到冰箱中冷藏醃製一個小時。

五花肉醃製好之後取出，放在錫紙上面裹起來，肉皮直接朝上露出來，然後在肉皮上面刷一點白醋，然後放進烤箱裡面烤，溫度一般設定為200度，上下火烤半個小時左右。時間到了之後取出，這個時候你就會聞到非常濃郁的五花肉香氣飄出來，擋都擋不住！取出來的那一刻你就會為這道美食所淪陷！稍微晾涼一下之後就沿著肉皮將其切斷，切開的時候你就會聽見非常明顯的脆響，因為肉皮已經被烤焦了。

這樣一道看上去就想流口水的脆皮五花肉就做好啦！經過半個小時的高溫烤制，五花肉裡面多餘的油脂早就被烤出來了，吃著完全不會存在油膩的口感。表皮咬下去很爽脆，肉咬下去也是鮮嫩多汁，真的比做出來的紅燒肉還要好吃，不信你也試試？再美味的食物還是需要大家自己親自嘗試才能品味到其中的樂趣與美好，所以如果大家想吃就參照以上小編給出的步驟試著做一下吧！操作很簡單，但是你需要注意一些細節，細節決定成敗，美食製作同樣如此！如果嘗試過後你也覺得還不錯，一定要記得給小編今天的美食分享點個贊哦！