小孩對於食物的選擇都是比較挑剔的，這對於很多的家長來說，就非常的難辦，因為要補充小孩身體每日所需的營養物質，但是他們卻挑食，不吃蔬菜，不吃水果。其實很多的食物，只要你轉換了一個做法，小孩還是非常能夠接受的。而今天所介紹的這一道美食就是南瓜餅。南瓜是一道富含維生素以及礦物質的蔬菜，他還能夠很好的預防便秘，還有調理腸胃道等作用。不過一般的家長都會選擇清蒸或者是煮給孩子吃，但是孩子一般都不接受，其實只要是是做這一款南瓜小餅，小孩都非常的喜歡吃。

要製作一份美味的南瓜餅，對於器材的選擇非常的簡單，只需要平底鍋就可以了。而且它的製作方式也非常的簡單。首先需要準備好需要的食材，準備土雞蛋，去皮南瓜以及酵母，麵粉，植物油等等。然後第一步是將買回來的南瓜去皮之後，將它清洗乾淨，切成塊狀。就可以把它放到碗裡面，用保鮮膜封住之後放進電蒸箱，蒸大概15分鐘的時間，等到軟糯即可。

等到南瓜蒸熟了之後，第二步就可以將蒸熟的南瓜倒出水分，趁他還沒有涼的時候用勺子或者是戴著一次性手套進行按壓，將它壓成泥狀。這時候可以品嚐一下南瓜的口感，如果口感比較清淡，不甜的話可以加入一些白砂糖。之後就把他放到一旁，等他涼了之後，再往裡面加入雞蛋，用勺子攪勻。

攪拌均勻之後，可以往裡面放入麵粉，還有酵母。同樣的步驟，用勺子不斷的攪拌，當他成為了麵糰之後，就可以上手將它揉成光滑的麵糰。然後就可以把麵糰壓扁，用擀麵杖把它壓成大概半釐米厚度，採用專門的模具將麵糰壓成一塊一塊的南瓜餅形狀。當然也可以採用最原始的方式，揪成一個小揪，放入鍋中直接煎炸。

第三步就是在平底鍋當中撒一層植物油，加熱到五分手的時候就可以把做好形狀的南瓜餅放到鍋中，用小火進行慢慢的煎炸。可以觀察南瓜餅顏色的變化，等到一面煎成金黃色之後，就可以進行翻面，最後兩面都呈現金黃色之後就可以出鍋裝盤了。

只需要這麼簡單的幾個步驟，就可以製作出一份老少皆宜的南瓜餅。而且南瓜吃起來的口感是又軟又香。不僅讓人非常的有食慾，而且也有明目溫肺，潤胃腸，養顏美容的功效。雖然做法非常的簡單，但是也要注意，南瓜因為品種的不同，它的水量也是不同的，所以再下鍋蒸之前要先把水分倒出，再壓成泥狀。那麼看完今天的介紹，你是不是也很想自己親手做一份南瓜餅呢？