用硬冰淇淋做的咖啡在星巴克有個專門的名字，叫阿馥奇朵。除了星巴克，我們叫它阿芙佳朵、Affogato。具體做法如下：

一、用容量130ml的玻璃杯，擠一圈巧克力醬。

擠巧克力醬，可以隨意擠一些，也可以在一個點停一下，再劃到下一個點停，重複這個動作一圈。

做冰飲的玻璃杯在使用前最好是從冷藏室裡取出來的，或者用冰塊冰一下杯。

這個擠巧克力醬來裝飾杯壁的動作，只適合冰飲。熱飲與巧克力醬一接觸會融合，裝飾杯壁的目的就達不到了。

二、舀一球香草冰淇淋，大約50克左右。

加入香草冰淇淋

三、研磨10克中深烘焙咖啡豆，萃取16克濃縮咖啡。

我用雙導流嘴把手來做單份濃縮咖啡，其中一個導流嘴的濃縮咖啡用來做產品，另一個導流嘴做的濃縮咖啡自己喝掉，如果喝不掉，（此處省略）。但為了節約成本、杜絕浪費，單份濃縮咖啡還是採用單導流嘴把手來做吧！

我本人喜歡用18克粉容量的無底把手，做24克-28克的濃縮咖啡。20克和22克粉量的無底把手只是偶爾試豆子的時候用一下，粉量太大了。

四、把熱濃縮咖啡直接澆在冰淇淋上。

熱咖啡澆在冰淇淋上

冰淇淋咖啡就做好了。

五、食用方式。

配一把小勺子，享用之前，讓冰淇淋與濃縮咖啡的味道混一混，先吃一口帶咖啡味的冰淇淋，再喝一口帶冰淇淋味的咖啡，既有甜品的體驗，又有飲品的享受。