嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一個好吃的麵條做法，這是一道特別開胃好吃的麵條做法，今天把它分享給大家，要是喜歡吃麵條的話，可以試一試麵條的這種做法。

已經是金秋了，早晚天氣也變得冷了，所以製作早餐也是讓人頭疼的事情，不像夏天隨便來點吃的都可以，無論冷熱都可以飽餐一頓。而製作早餐每天天不亮就要起床，時間也短，所以要想吃熱的早餐確實不是很容易，而來上一頓熱乎乎的湯麵那是再好不過的了，吃完渾身暖和，別提有多舒服了。而且製作麵條時間短，基本上十分鐘就可以搞定。

而今天分享的這道

“茄汁濃湯麵條”

就是不錯的選擇，鮮香帶著酸味的番茄，再加上一個雞蛋，營養好吃，開胃又解饞，做法也是非常地簡單，每次做完都不夠吃，番茄的酸爽包裹著每根麵條，真的好吃到舔盤子，如果早餐吃上這碗熱乎乎的濃湯麵，真的太幸福了。下面就與我一起看一看是怎麼做的吧。

——【茄汁濃湯麵條】——

【製作主料】：溼面半斤、西紅柿2個、雞蛋1個、小白菜1棵

【製作調料】：香蔥2棵、大蒜2瓣、鹽1勺、番茄醬1勺、生抽2勺、蠔油1勺

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把西紅柿打個十字花刀，放入碗中用開水燙2分鐘，然後去皮後，把西紅柿切成丁裝入碗中備用。

【步驟二】：把香蔥蔥白和蔥葉子分開切成末，大蒜拍碎切成末和蔥白放一起裝盤，蔥葉子末另外裝盤。

【步驟三】：炒鍋放一勺油，打入一個雞蛋給它煎成荷包蛋先盛出來。

【步驟四】：將就煎雞蛋的鍋把蔥蒜放裡邊小火炒出香味。

【步驟五】：蔥蒜炒出香味後倒入西紅柿丁，放一勺鹽，開中火把西紅柿汁炒出來，炒至翻沙放入一勺西紅柿醬，一勺生抽和1勺蠔油，翻炒均勻。

【步驟六】：翻炒均勻後，放入一碗清水，大火燒開煮5分鐘把湯汁稍微熬製濃稠，關火備用。

【步驟七】：另外取一個鍋然後放水，大火燒開，放入準備好的溼面和小白菜一起煮熟，溼面易熟，一般煮2分鐘就好。

【步驟八】：把煮好的麵條撈出來放入麵湯碗中，再放入煮熟的小白菜。

【步驟九】：把熬製好的西紅柿濃湯淋入麵條中，撒上蔥花，放入煎好的荷包蛋，然後攪拌均勻就可以開吃啦！

——烹飪小貼士——

這道做法簡單好吃的

“茄汁濃湯麵條”

就這樣簡單地製作完成，製作這道湯麵只需要到菜市買回幾款食材，經過自己親自烹調的麵條，不僅味道好， 有創意，而且按流程操作的話，基本上零失敗。即便很少進入廚房的朋友，也可以嘗試為家人做這麼一款好看又好吃的早餐了，你喜歡這樣的麵條做法嗎？要是喜歡的話，你也試一試吧！就是製作的時候注意這幾點就好。

（1）

製作這個麵條最好選擇溼面來製作，溼面的口感筋道，有彈性。

（2）

西紅柿湯汁是這款麵條好吃的關鍵，西紅柿最好選擇那種比較熟透了的西紅柿，熟透 了的西紅柿味道好，做出來的湯汁濃郁，顏色也好看。

（3）

西紅柿炒制的時候，要先放鹽，鹽可以讓西紅柿快速出汁，如果西紅柿酸味和顏色不夠可以放點西紅柿醬。

（4）

這個麵條吃的就是西紅柿的鮮味，所以調料不要放得太多，尤其是香辛調料儘量不要放，否則做好的湯麵會有一股怪味。調料根據自己的口味新增，生抽和蠔油都有鹹度，鹽的分量要酌情新增。

（5）

溼面易熟，不要煮的時間太久，否則麵條會失去勁道的口感，一般煮2分鐘就可以。

以上內容是我和大家分享的“茄汁濃湯麵條”的做法，希望對大家有所幫助。我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支援一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支援，感恩陪伴！我們明天再見！