隨著時間的流逝，眨眼間到了新的一年，接著就進入冬天更冷的時候，不少人喜歡吃火鍋，火鍋就是冬天的必備品。人們在點火鍋時經常點一些肉（牛肉，羊肉）和蔬菜（綠葉菜），但也會點一些如魚丸，蝦丸，蝦餃和腐竹等。

人們喜歡吃腐竹，不但因為它具有很強的豆香氣，而且還因為它具有其他大豆產品所沒有的味道，還因為腐竹對身體有很多的好處。您知道腐竹的原料是什麼嗎？腐竹如何製作嗎？下面，讓小編來告訴你。

小編還記得之前在朋友圈中，有人瘋傳腐竹的製作過程，它們被添加了橡膠，硼砂和其他化學制品，事情難道真的是這樣嗎？它真的與橡膠或硼砂混合嗎？其實我們可以透過燃燒來識別它！一些專家聲稱，腐竹是由大豆製成的，大豆中含有植物油，蛋白質和澱粉，這些物質只要到一定溫度就可以燃燒。

腐竹中是否含有硼砂，橡膠和其他物質，沒有足夠的證據。一些專家說，腐竹和麵條都是植物加工的產品，如果它們含有澱粉，可以燃燒。因此，透過燃燒植物加工產品來判斷食物是否包含有害物質是不科學的。那麼，我們應該如何區分腐竹的質量呢？

判斷腐竹的質量的三種方法：

1。聞。一些專家說，劣質豆腐不但散發出淡淡的氣味，而且發黴發酸。

2。聽。優良的腐竹掰斷，聲音清脆，掰開是空心的，裡面的氣孔比較厚。如果質量稍差一些，則壓碎後內部密度會很大，壓碎時會有韌性，不會立即碎。

3。泡。優良腐竹的味道和水質很清晰，顏色為淺黃色，並且易於軟化。

所以在選擇腐竹時要仔細，才能選擇優良的食材。這樣才可以幫助您快速補充能量並促進身體發育。如果將腐竹放在火鍋中，不僅會具有豆類的香氣，而且還具有良好的口感，讓你吃了之後，嘴裡還留有餘味。

以上主要介紹的是火鍋店的腐竹及如何辨別腐竹的真假，總的來說，好的腐竹是美味的，香氣十足的，所以要選擇優良的腐竹，選擇靠譜的火鍋店。好了，今天的分享就是這些，如果想了解更多關於火鍋食材的問題，我們下期再見！