天天吃米飯也會有厭倦的時候，就想換個口味比如學北方人吃饅頭當飯。下面就是我學做饅頭的一段經歷。

自己做饅頭對於我們南方人來說還真有點困難，不像北方人從小看著大人做看都看會了。說起我第一次學做饅頭還要感謝一個河南朋友來我們這裡打工在我家旁邊租了套房子，一來二去就熟悉了，經常去她家串門看見她們家天天吃麵食，不是做饅頭就是做包子，或者大餅。於是我就向她請教怎麼做饅頭，她說不管做包子還是饅頭關鍵是把面發酵好，包子只是多了一個步驟，其它做法基本相同。沒住多久她們就回老家了。有一天下雨自己想嘗試做做饅頭吃，我拿了個不鏽鋼的盆子到了大概一斤麵粉，發酵粉都是憑感覺倒的，心理想著

朋友說的話，再說自己又不笨就動手和麵了，一邊倒涼開水一邊用筷子順時針攪動，看著麵粉變成麵筋突然覺得很有成就感，不會高興得太早了吧，一不小心水加多了，我趕緊再倒點麵粉中和一下才覺得沒那麼溼了，揉好面了接下來就是等待發酵，這個過程是漫長的，隔半個小時來看下，二個多小時才變成這麼大，我就揭掉保鮮膜準備做饅頭模型，第一次不要求

做得多好看，做成圓形總不成問題。在自己的努力下自我感覺樣子過得去，畢竟是圓形揉起

來也簡單。最後一步就是上鍋蒸熟，這些步驟看起來我好像都做的很可以，可是蒸出來一吃就感覺很硬，不像人家做的那麼蓬鬆。第一次

以失敗告終，後來自己多次尋找問題出在哪裡，那個時候手機使用還沒那麼方便，不像現在百度一搜什麼問題都可以解決，我就問做早餐的老闆，或者那些北方來打工的人，有人說加白糖，有人說發酵時間不用太久要不味道會變酸，有的說二次發酵，有的說冷水上鍋，蒸熟後不用馬上揭鍋，每個人那裡聽到一個建議我就在家做一次實驗，反反覆覆做了六七次終於做成功了，後來每次再做饅頭的時候都不會出現以前那種情況了，看似簡單的一件事，做起來也沒有想象的那麼簡單。