相信很多人平時在家的時候都非常喜歡吃牛肉，尤其是美味可口的醬牛肉真的是想一想就流口水，但是外面買回來的醬牛肉不僅貴，而且很多醬牛肉都是用各種新增劑做成的，總經常吃對身體健康不好怎麼辦？

今天就為大家分享醬牛肉的一些做法，這樣做出來的醬牛肉不僅味道好吃，而且成功率還高，大家如果也喜歡吃醬牛肉的話可以試一試：做醬牛肉之前，記得多加一步，醬好的牛肉更濃郁，吃起來更入味。

第一步：將適量牛腱子肉分割成若干小塊的形狀，將它們沖洗一下放到冷水當中泡起來，一直浸泡3個小時以上，將牛腱子肉裡面的血水全部都浸泡出去為止。

提示：牛腱子肉最好選擇肉包筋的，這樣的牛腱子肉做醬牛肉更好吃。浸泡牛腱子肉是為了去掉牛腱子肉裡面的血水，這樣做出來的醬牛肉就不腥了，也更容易入味。

第二步：牛腱子肉泡好了之後放到清水裡面沖洗一下，緊接著將它們放到鍋裡面，加入足夠清水，將水煮開了之後加入適量的料酒繼續用大火煮3分鐘左右，這樣將牛腱子肉焯水之後用清水沖洗乾淨備用。

第三步：炒鍋當中加入油，等到油熱了之後加入少量的甜麵醬，用小火慢慢翻炒到甜麵醬出香味之後關火，將甜麵醬盛出來備用。

提示：想要讓醬牛肉的醬香味更加濃厚的話就一定要提前加一個步驟，這個步驟就是將甜麵醬炒一下哦，這樣甜麵醬的醬香味會更容易滲透到牛肉裡面。

第四步：高壓鍋裡面加入足夠的清水，將清水燒開了之後加入適量的幹辣椒、八角、小茴香、香葉、桂皮、山楂幹、白芷、薑片、蔥段，生抽、老抽、食用鹽，將它們全部倒入鍋裡面之後加入之前炒好的甜麵醬，開大火將它們煮開。

第五步：炒鍋當中加入少量食用油，緊接著加入冰糖，開小火慢慢將冰糖敲碎之後炒出糖色，倒入高壓鍋裡面。

第六步：提前焯水後的牛肉倒入鍋裡面蓋上鍋蓋，等到高壓鍋上汽之後大火壓20分鐘左右關火，讓牛肉在湯汁裡面繼續浸泡3個小時以上。

提示：如果大家沒有用高壓鍋可以用普通鍋做醬牛肉，方法是讓牛肉在鍋裡面燉煮1個小時左右，等到筷子可以輕易地插入到牛腱子肉裡面之後關火，讓牛腱子肉在鍋裡面浸泡3個小時以上。

以上就是今天為大家分享的醬牛肉的具體做法了，將醬牛肉浸泡好了之後可以將暫時吃不了的牛肉用保鮮膜包裹起來，等到牛肉自然晾乾了之後放到冰箱裡面冷凍，下回吃的時候還和新做出來的一樣美味。