以前在萬山湖遊玩的時候嚐到的農家樂美食中有一道菜印象很深，叫農家樂一鍋鮮，其實說簡單點就是雜燴菜，但是這道雜燴菜的食材比較特別，是新鮮的玉米加上排骨還有當地自家種植的青菜，純天然無新增的綠色食品，在很多地方都吃不到這樣的美食呢！雖然比不上什麼飯店的海參，鮑魚，但也是一道不錯的美食，很有意思，分享給大家！

那裡的農家樂沒有正式的餐廳，而是簡單的像大廳一樣，中間間隔開，每個桌子中間就是一個灶臺，很多朋友肯定猜到了，沒錯，就是用大鍋燉菜的！有魚鍋，蝦鍋，和排骨鍋，鍋底中加入適量的食材，燉上足夠的時間就可以吃了！主要食材有：玉米，胡蘿蔔，四季豆，排骨，香菇，土豆等等，排骨鍋底是先提前炒好的，然後加入食材一塊倒入盆中，再端上來，再面前的大鍋裡燉，灶臺下面還是用的柴，不過有專人點火，不用擔心會影響吃飯！

做之前排骨要現在開水鍋中焯一下，去除浮沫，然後用清水沖洗一下，再下鍋炒！炒的時候肯定會放入八角，花椒等大料，因為吃的時候能看到這些，可以選擇麻辣鍋或者是微辣的，根據自己的口味和喜好夾菜，最後吃完之後還可以加湯，涮點自己愛吃的菜！在燉的時候可以點幾個冷盤搭配一下，當做下酒菜！

這幾種食材的營養還是相當豐富的，在古代玉米被譽為長壽的食物之一。玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。其中維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。玉米具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。香菇富含維生素D，排骨除了能補充人體所需要的蛋白質，脂肪和鈣以外，還有滋補益氣的作用！胡蘿蔔含有豐富的類胡蘿蔔素、可溶性糖、澱粉、纖維素、多種維生素以及多種礦質元素，素有“小人參”之稱，多吃對視力有很大益處