一到冬天，吃羊肉的就會多起來。羊肉有很好的滋補作用，羊肉性味甘溫，含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分，常被人們用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健、，脾禦寒祛溼之功效。故被稱為冬季補品深受人們歡迎。

但羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故一部分人所冷落。那麼羊肉湯該怎麼做才能去掉這一股羶味兒，怎麼做才能讓大家來喜歡

喝

呢？

多年的老師傅告訴你，這樣做會比較好喝。首先，我們把買好的羊肉放在水裡清洗乾淨，再浸泡一下，浸泡到沒有血水。把水燒開後羊肉放進去煮，

切記，熱水放進羊肉不要冷水放進羊肉。放入羊肉以後不用加入大料花椒之類的。

這樣煮出來的羊肉湯像牛奶一樣，又比較鮮美。你學會了嗎？

羊肉湯做好以後，我們可以根據個人口味兒，加入配菜做各種各樣的羊肉湯。

1。

蔬菜羊肉湯

。材料有：蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、西芹。調味料：蒜蓉少許、鹽、糖。將胡蘿蔔洋蔥，馬鈴薯西芹切段，放入已煮好的羊肉湯內，開火繼續煮，一份蔬菜羊肉湯就成功了。

2.酸菜羊肉湯。

這個口味比較適合廣東人。將煮好的高湯放入鍋中，先加入酸菜煮出味兒，再加入羊肉蒜苗，加入鹽調味兒，在滴入香油即可。

3.黃花木耳羊肉湯。

主要的輔料就是黃花菜和木耳。將黃花菜、木耳洗乾淨，放入已經煮好的羊肉湯呢。食時調味就可。

4.粉條豆腐羊肉湯。

這有點類似於蔬菜羊肉湯，只不過輔菜放入了粉條和豆腐。加入粉條和豆腐以後，羊肉湯更白。粉條吸收了羊肉的味道更加好吃。

5.羊肉燴麵。

羊肉燴麵也可以做一個主食，在北方常見。在寒冷的冬天，吃上一碗熱乎乎的羊肉燴麵又暖和，又有力氣。

親愛的大家學會了嗎？你們是怎麼做羊肉湯的呢？歡迎留言。