簡陽位於四川盆地的西部，這邊的羊肉湯很出名，出了名的湯鮮味美，尤其是天氣寒冷的時候，喝上一碗簡陽羊肉湯，真是上等的補氣養生美食啊，不過畢竟羊肉有一股自帶的羶味，很多人吃不慣，所以簡陽人除了愛喝羊肉湯，其他的湯類也做的不錯，這家開在國道邊上的罐罐雞湯就是如此，深受大家的喜愛，有人驅車600公里專門來吃呢。

國道邊上的蒼蠅館子

罐罐雞顧名思義就是用一個罐罐來燉湯，這種燉湯方式會更保溫，讓人吃得盡興。只需要在罐罐中放入雞塊和一些配菜，淋上雞湯蒸幾個小時，就可以滋補養身。這裡全是一些農村的老房子，左右兩邊看起來很簡陋，對面是一個加油站，專門下道加油的司機特別多，大家也知道這兒有一家罐罐雞湯店，所以很多開貨車的司機開了一天車，累了疲了就會來這兒喝湯休息一下，繼續自己的旅程。還有附近鄉鎮的人騎著摩托車來喝，上班的人過路的人也愛喝他們家的雞湯，每天從早到晚忙個不停，非常辛苦。

12元一份的罐罐雞不夠吃

他們家是自己的房子，房子很破舊，一樓是廚房也是堂食的地方，只擺了四張桌子，看起來很不起眼，但是屋外的空地比較多，方便停車，樓下開飯店樓上住家，還是很方便，已經做了三十多年，回頭客不少。每天早上四點就要起床殺雞，新鮮的活雞現宰現燉，一個簡易的煤爐直接擺在屋外，上面放一口大鍋，熬煮著整雞，沒有什麼其他的調料，就是清爽香甜的雞湯，隔老遠就能聞到香味。

他們家一天光是這個雞就要燉十幾二十幾隻，如果節假日三十隻也不夠吃。再進去一點就是一個半開放式的廚房，用透明玻璃隔著，客人看得到製作過程，吃得也放心了。桌子上擺放著密密麻麻的瓦罐，打底是海帶絲，然後是雞塊雪豆當歸紅棗鵪鶉蛋，最後淋上才熬煮好的雞湯，就可以上鍋蒸，大蒸籠一次可以蒸四五十罐，12元一份，喝著熱騰騰的湯，裡面滿滿當當的料，真是太實惠了。

配小籠包簡直絕了

這個雞是鎮上的土雞，所以口感比一般的雞湯要更香醇，油而不膩特別的鮮，簡單地放一點鹽和蔥花提香提味，就已經很鮮美，海帶又滑又香，雪豆燉得軟糯，滿滿當當一大碗配一屜包子簡直絕了。包子也是現蒸現吃，1塊錢一個一屜有八個，麵皮鬆軟有嚼勁，裡面的餡兒緊實鹹淡適中，調和得剛剛好，不是四川人一貫喜歡的麻辣鮮香，但是簡簡單單清清爽爽的這一餐，卻更能暖人心，不知道你想吃嗎？