導語：今天小編為大家帶來的是叫花雞這一美食，說起叫花雞，小編不僅嚥了咽口水，那麼大家吃過這種沒事嗎？

小編我猜大家對叫花雞這道美食不陌生，因為叫花雞這個美食經常出現在我們中國的武俠劇中，鏡頭大都是一些穿著破爛的乞丐經常吃，因此有傳說說叫花雞這道美食是由乞丐發明的，不知道這個傳說是不是真的。接下來就讓小編我為大家來講解一下叫花雞這道美食的歷史背景與來源。

叫花雞也被叫做是富貴雞，這道美食的外表非常的光亮，色澤非常紅亮，當鼻子輕輕湊近一聞，香氣立馬襲來，當放一口雞肉在嘴裡，鮮香無比，而且雞肉一點都不油膩，反而非常的酥軟可口。

電視劇《射鵰英雄傳》中有一個鏡頭，黃蓉和郭靖來找洪七公學習武功，洪七公提出要讓倆人給他做一份叫花雞才答應教郭靖武功，洪七公邊吃邊誇讚這個叫花雞好吃。洪七公也是因為吃了這道叫花雞美食才答應教郭靖武功的。從這個電視情節我們可以看出叫花雞真的是非常的好吃，否則又怎麼會受到大名鼎鼎的丐幫幫主洪七公的讚美與喜愛。

民間流傳的關於叫花雞的傳說總共有兩種。第一種是有一個叫花子，別人送給了他一張雞，但是他沒有家，因此也沒有地方製作雞。於是他把雞殺死之後，去荷塘裡採了一片荷葉，然後用荷葉把雞包了起來，然後將泥巴將荷葉包裹了起來。叫花子在地上用木柴搭了一個火架，用火烤被泥巴覆蓋的荷葉，一個多小時之後，荷葉上的泥巴都差不多裂了，於是他便把泥巴敲爛，拆開荷葉，拿出裡面的雞吃了起來，這一吃就覺得非常的鮮美。

張大戶的僕人這時恰巧經過這裡，叫花雞的香味吸引了僕人，於是僕人上前向叫花子詢問了這道美食的做法，叫花子如實稟告了僕人，僕人回去之後將從叫花子那裡得來的美食的做法告訴了主人，主人聽完之後便吩咐廚子進行製作，製作成功之後邀請了家中的好友進行品嚐，家中的好友們品嚐完之後紛紛都對叫花雞誇讚不已，並詢問張大戶這道菜叫什麼名字，張大戶一時不知道說什麼，後來想到是僕人從叫花子那裡得知的配方，於是便以“叫花雞”回答。後來廚師經過加以改進，在雞的內部加入了各種調料進行醃製，從此以後，便有了叫花雞。

另一種說法是相傳，當面乾隆尋訪江南地區，不小心和隨從失去聯絡，自己困在了郊外，被困了一天一夜的乾隆感到非常的餓。這時有一個叫花子看見了乾隆，覺得他十分的可憐，於是便把自己手中的叫花雞送給了乾隆，這時的乾隆已經飢餓難耐了，便拿過雞吃了起來，可能是太餓得原因，乾隆覺得乞丐給他的這道美食格外的好吃。

乾隆沒用了多長的時間便把雞啃了個精光，吃完之後問乞丐這道菜叫什麼名字，乞丐一看乾隆的穿衣打扮，他覺得乾隆不像是個普通人，便不好意思說這道美食叫叫花子，於是乞丐自己就給叫花雞取了一個新的名字——富貴雞。乾隆對叫花雞十分喜歡，後來叫花雞也因為乾隆的開口一叫成為了富貴雞，並開始出現在人們的飯桌上。

結束語：以上就是小編為大家帶來的叫花雞名字的來由，相信大家在小編我的講解之後現在對叫花雞已經有了很深入的瞭解，其實叫花雞真的是由乞丐發明出來的，只是由乾隆皇帝和其他人將其進行了了推廣，從而一直延續到了今天，稱為一道特色美食。

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