到丘北縣普者黑，一定要吃當地的壯家酸湯雞，這道菜可是丘北普者黑美食的一大特色。一大盆酸湯和長長的酸菜還可以買回家自己煮雞。這種方法煮出來的雞俗稱“岜夯雞，”岜夯的壯語就是酸菜的意思，是用紅青菜或者野菜曬乾放入米湯內浸泡數日，讓它變為紅色味酸的湯汁，十分開胃。在煮雞的時候，還要放進壯家的酸竹筍，再加入草果、八果、山奈、香草等香料，一鍋美味無比的正宗酸湯雞就十分誘人了。

當你來到丘北就能感受到，同樣的烤全羊別樣的味道和風情。如果你是在捨得草場吃到這烤全羊，且不說這味兒如何，捨得獨有的環境，是你在任何地方無法相比的。在你大塊吃肉的同時，抬頭能看到一片蔥鬱的羊雄山，遠處能看到巨大的風力發電輪在有節奏地轉動，轉頭能瞧見在不遠處靜靜吃草的牛羊，低頭望見那碳火中正烤得嗞嗞作響的烤全羊。隨著那徐徐的清風迎面而來的，是草香、花香、野果香，還沒來得及喝酒，你都快醉倒了。

荷花不僅可以觀賞，而且還是一道美味。荷花、荷葉、蓮子、蓮藕透過花樣疊出的烹調，可以做成一桌豐盛的佳餚。春末夏初，荷葉才露尖尖角時，荷葉炒雞蛋、荷葉粥便成為丘北人餐桌上的家常菜。夏、秋兩季，四萬多畝的荷花盛開，除蔚為壯觀的觀賞價值外，荷花、蓮子也成為各餐館的美食。當然，這時的荷葉、蓮鬚、蓮子心也是製作藥用茶的最佳材料。

俗語道：豬要吃叫，魚要吃跳。在普者黑這個盛產魚蝦的地方，流傳著最為傳統的清湯魚做法：在家點燃灶火後，舀上幾瓢甘甜清涼的井水放入鍋內，隨後划船進湖抓魚，待把魚拎回家快速去鱗、鰓，剖肚後鍋水剛剛燒開，這時如把魚丟入翻滾的鍋中，魚還在鍋中跳上兩跳。待魚湯燒開後，放入少許鹽、姜、蔥和湖邊的野生薄荷，一盆清香撲鼻、誘人食慾的清湯魚便煮好了。關鍵是魚活，火大，時間短。才能保證魚肉不煮碎，口感好，魚湯鮮美。