手把手教你做徐州特色蒸菜，家裡摘下來的菜葉再也不要扔掉啦

徐州的美食非常多，炒的，炸的，捂的，醃的各式各樣，有一樣美食對於徐州這樣一個重口味的城市來說卻是有些格格不入，因為它是蒸出來的。大家都知道蒸的美食是最健康，也最能保留食物的原汁原味，因為徐州人口味都特別重，但是徐州確實很好這口蒸菜。

徐州人一般春天的時候做蒸菜比較多，這是因為做蒸菜主要都是用的野外的野菜，比如婆婆丁，蒲公英，薺菜等等，非常的鮮香美味。今天老公菜場買了芹菜和萵苣，突發奇想就地取材，就用芹菜和萵苣葉子來做一次蒸菜吧！

徐州特色蒸菜

食材：芹菜葉，萵苣葉，麵粉，食用油，食鹽

做法：

第一步：菜葉清洗乾淨，用刀稍微斬一下，不用切太碎，大概兩釐米寬左右就可以了。

第二步：切好的菜放入大點的碗裡方便拌菜，菜里加入食用油攪拌均勻。

第三步：多次少量的加入麵粉攪拌均勻，直至所有菜葉都裹上厚厚的麵粉。

第四步：這個時候就可以加些食鹽了，稍微攪拌一下上鍋蒸就可以了。蒸二十分鐘左右即可

小貼士：一定不要先加鹽，這樣會把菜裡的水分殺出來，很影響口感

菜不要切太碎，太碎的話蒸完更碎，不太好夾

油可以稍微多加一些，這樣能多裹些麵粉在上面，口味會更軟糯可口。

菜蒸好以後因為盤子太熱，所以就沒拿出來，還沒出鍋就用手拿了一塊嚐了嚐，非常的香，菜葉被面粉裹著，蒸過以後軟糯沙沙的感覺，完全吃不出來這就是用普通的菜葉做的啊。本來還怕不好吃覺得應該再放點蒜泥辣椒醬調一下吃，現在感覺完全不用，就直接這樣吃就已經很好吃了！

用芹菜和萵苣葉做了徐州特色蒸菜，沒出鍋就嚐了一口，特香！

如果想要稍微重點口味的，可以放點蒜泥，辣椒醬，香油調一下，味道應該也是很不錯的，或者多放一些油炒一下，但是目前來說我還是更喜歡這樣直接吃的感覺，因為不僅美味，而且也是最健康的吃法啦！

徐州老鄉，家裡的菜葉再也不要扔掉浪費啦，隨便拌一拌就會有這麼美味的佳餚，何樂而不為呢？那麼你們喜歡哪種吃法呢？涼拌還是炒著吃