香菇為側耳科植物香菇的子實體。又稱冬菰、冬菇、香信、合蕈、臺蕈、菊花菇。性味與歸經：甘，平。歸胃、肝經。扶正補虛，健脾開胃，祛風透疹，化痰理氣，解毒，抗癌。用於氣衰弱，神倦乏力，納呆，消化不良，貧血，佝僂病，高血壓，高脂血症，慢性肝炎，盜汗，小便不禁，水腫，麻疹透發不暢，蕁麻疹，毒菇中毒，腫瘤。可內服，煎湯，鮮品。煲湯、炒食均可。禁忌：1、脾胃寒溼氣滯者禁服。2、香菇生成嘌呤物質較多，痛風者慎食。

香菇

洋蔥為百合科植物洋蔥的鱗莖。又稱蔥頭、玉蔥、球蔥、圓蔥、胡蔥、洋蔥頭。性味與歸經：辛，溫。歸肺經。健胃理氣，解毒殺蟲，降血脂。用於食少腹脹，創傷，潰瘍，滴蟲性陰道炎，高脂血症。現有用於食慾不振，風寒感冒，肺結核咯血，咳嗽痰多等症。可生食或烹食。禁忌：1、洋蔥的香辣味對眼睛有刺激作用，多食易目糊和發病。2、洋蔥性溫，外證或陰虛內熱者不宜食用。3、患瘙癢性面板病之人總食。4、溼熱者慎食。

洋蔥

絲瓜為葫蘆科植物的鮮嫩果實。又稱天絲瓜、綿瓜、布瓜、天羅瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽瓜、天絡絲等。性味與歸經：甘，涼。歸肺、肝、胃、大腸經。清熱化痰，涼血解毒。用於熱病身熱煩渴，咳嗽痰喘，腸風下血痔瘡出血，血淋，崩漏，癰疽瘡瘍，乳汁不通，無名腫毒，水腫。可內服，煎湯，鮮品；或燒存性為敷。禁忌：1、脾胃虛寒、腹瀉者不宜服。2、腎陽虛弱者不宜多服。

絲瓜

苦瓜為葫蘆科攀援草本植物苦瓜的果實。又稱癩瓜、癩葡萄、涼瓜紅姑娘、錦荔枝。性味與歸經：苦，寒。歸心、脾、肺經。祛暑滌熱，明目，解毒。用於暑熱煩渴，消渴，赤眼疼痛，癰疾，瘡癰腫毒。現有用於熱癖，溼疹，小兒痢疾，糖尿病，肥胖等症。可煎湯，鮮品。又可炒、煎、燒、蒸、釀。禁忌：脾胃虛寒者慎服。

苦瓜

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