近年來殺青漂燙機在食品行業中的推廣應用，讓更多的食品企業體會到了實惠。在激烈市場競爭中，

硬體裝置的升級換代是企業的選擇，具備先進技術的裝置可以提高企業的生產效率、確保產品品質、改善生產環境等。食品生產企業在選擇漂燙機以替換傳統裝置時，往往會不知該如何選擇，如何判斷哪種裝置適合自己的產品，哪種價位適合自己的企業，今天以裝置製造企業的角度探討食品企業該如何正確選擇高性價比的殺青機。

一、裝置簡介：

竹筍加工流水線是用於蔬菜和菌類的殺青漂燙

，果蔬的蒸煮的一款多功能的食品裝置。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，殺青護色蒸煮漂燙機，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。透過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發蔬菜的青臭氣並保留香味，增進細胞的柔軟性，利於水分蒸發，為下道烘乾脫水工序或速凍工序的工藝要求奠定良好的基礎。

二、效能特點：

1。 裝置採用矽酸鋁保溫材料，保溫效果好，減少熱能損耗。

2。 裝置帶有自動提升功能，方便清洗和維護。

3。 溫度可在98℃內自動調控，上下層水溫溫差較小。

4。自動控溫裝置設有超高溫保護裝置，當溫度過高時可自動保護。

5。裝置排水管道採用大口徑DN50閥門，方便快捷的排放出裝置中的廢水。

6。整機除電機外，其他部分均採用食品級SUS304不鏽鋼製作。

7。採用雙層網帶，防止產品漂浮而影響漂燙效果。

三、工作原理：

蒸煮機採用蒸汽或者電加熱兩種方式，大多采用蒸汽加熱較多使用成本低；加熱溫度採用溫控儀與電磁閥控制達到常溫

-100度可調，輸送方式可以採用網帶或者滾槓輸送，輸送速度可以透過無級調速或者變頻調速控制，達到蒸煮溫度可調、時間可調，增加了產品的適用範圍，增加了裝置可調性。

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