大家好，我是慧慧 ，大家知道為什麼廣東人做的湯喝起來那麼好喝嗎？其實這一切都是有技巧的。我們今天給大家分享一款營養湯的做法。做法特別的簡單，而且喝起來還特別的好喝，湯的顏色奶白，就像牛奶一樣白。下面我們一起來看一下吧

【雞蛋蘿蔔湯】

【基本食材】白蘿蔔，雞蛋，蝦皮，小蔥，枸杞

【製作步驟】

1。 首先準備一顆白蘿蔔給它去皮。我們在削蘿蔔皮的時候注意一點，蘿蔔皮一定給它削的稍微厚一點，這樣能夠去除白蘿蔔它本身的辛辣味。處理好後從中間切開，一分為二，再把它切成厚片。然後給它切成細絲。蘿蔔絲也不需要切得太細，如果太細的話，一會兒吃起來會沒有口感。蘿蔔絲切好以後放進盤中備用。

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2。準備一把小蔥切成蔥花，切好放入盤中備用。小碗中加入一勺把幹枸杞。再加入半碗清水，把它提前泡發一下。再準備一個小碗，加入一小把幹蝦皮備用。

3。鍋熱倒入適量的油，再打入一顆雞蛋，打雞蛋的時候慢慢的打，並且我們開小火來煎，全程都要開小火，雞蛋打入鍋中以後先不要動，一面煎至 定型，我們再輕輕地晃動鍋子，讓雞蛋受熱更加的均勻。雞蛋煎至一面 金黃，然後給它翻一個面，把另外一面也給它煎制一下。煎雞蛋的時候，用小火慢慢的煎，千萬不要心急，並且我們這個雞蛋需要給它煎的老一點，這樣一會燉湯的時候才會奶白。中途多給它翻幾次面，一直到兩面

金

黃就可以了，然後盛出來，放在碗中控油備用。我們

再

用這個方法，把剩下的兩顆雞蛋都給它煎制一下。

4。準備一口砂鍋，加入適量的開水。大家記住，一定要加開水，這樣燉出來的湯才會奶白，水的量根據家人的數量來定就可以啦。放入煎好的荷包蛋，開大火把水煮開，再煮五分鐘，充分的把雞蛋給他煮出香味。時間到開啟鍋蓋，大家看一下，這時候的湯汁已經奶白了。然後再把蘿蔔絲 和蝦皮，都放入鍋中，加入蝦皮能夠起到補鈣的作用，用勺子給它推動均勻。蓋上鍋蓋，再煮兩分鐘左右就可以了。時間不能太長，如果太長的話，蘿蔔絲就會發臭不好吃。然後再放入泡好的枸杞，撒入蔥花，之後不需要再燉了，這個時候我們就可以關火。

5。把燉好的湯盛進湯碗中。然後再撒上一勺食鹽。其他的調料，都不需要放了，不然就會掩蓋湯的鮮味。

一道非常好喝的雞蛋蘿蔔絲湯就做好了。這個做法真的是特別的簡單。我們這樣做的湯，顏色奶白，就像牛奶一樣白，而且喝起來特別的好喝，非常的有營養。而且我們加入了白蘿蔔，還能夠助於我們消食，關鍵是這碗湯喝起來特別的有營養。

喝多了以後也不會上火。如果你喜歡，就收藏起來試一下吧。請動動您發財的小手，給我點個贊吧。喜歡我，別忘了關注我！拜拜

【小貼士】

1。 蘿蔔絲不需要切得太細，如果太細的話，一會兒吃起來會沒有口感。

2。 煎雞蛋的時候，用小火慢慢的煎，千萬不要心急，並且我們這個雞蛋需要給它煎的老一點，這樣一會燉湯的時候才會奶白。

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