新鮮上市的陽澄湖大閘蟹^_^

By 娃女珍珍

用料

大閘蟹 2只

大米 一杯

姜 6克

鹽 1茶匙

香菜 3根

花蛤 450克

油 1湯匙

做法步驟

1、螃蟹洗淨切塊備用，注意要拔掉蟹腮

2、花蛤用鹽水浸泡半小時，也可以改用白貝

3、姜切絲備用，香菜洗淨切段備用

4、大米用水浸泡半小時，然後冷水下鍋，加入幾滴香油，大火煮沸，小火燜煮至黏稠

5、螃蟹，用少些香油+薑片小火炒至變色

6、白粥煮好後，先加入薑絲、花蛤，再加入螃蟹，大火煮沸，花蛤全部開啟，即可加入鹽，嘗味道合適，關火，放入香菜，完成。

7、^_^注意燙，非常美味

大閘蟹的營養功效

1。對身體有很好的滋補作用；

2。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

大閘蟹的飲食禁忌

1。 虛寒人士不宜吃大閘蟹

2。 面板敏感人士不宜吃大閘蟹

3。 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹

4。 孕婦不宜吃大閘蟹

5。 切忌半生熟吃大閘蟹。

6。 切忌吃蟹心 。蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼，虛寒人士不宜。另外，但凡內臟都不宜吃，因內臟積聚重金屬，多吃易中毒。

7。 柿蟹同吃，定見閻王 蟹肉含豐富蛋白質，柿子含鞣質，同時吃造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。

8。 切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃。

11、通俗的說“螃蟹和蛇，鱔魚一樣是先腐敗後死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但經過現代生物科技研究發現，大閘蟹的秘密不止這些，它還含有和小龍蝦，三文魚一樣神秘物質astaxanthin（中文叫蝦青素，港臺和日本也叫蝦紅素）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。