準備材料：油菜，雞蛋，低筋麵粉，蔥花製作方法：1、油菜洗淨用鹽醃製十分鐘；蛋、蔥切成細蔥花撒進油菜中浸入蛋液中2、醃製油菜的碗倒入低粉，用蛋抽攪拌均勻，邊打蛋邊順邊倒入調整過的油菜麵糊；3、拌好後盛出來，用保鮮膜蓋好，放入冰箱醃製半個小時；3、鍋熱油放蔥花炒香，倒入麵糊、倒入少許鹽，翻炒均勻即可。油菜，加水到沒過油菜，煮十分鐘到十五分鐘，撈出來拌在麵粉裡。麵糊就是一個小方盒。

麵條就是面饅頭。油菜是大名鼎鼎的冷盤了，它原本在我們的日常家庭和飯店中都比較常見，現在多用在早點的時候，比如豆漿油條等等。然而油菜做成一碗濃湯卻有著一點點特殊的魅力，這道冷盤的做法簡單快速，但是營養價值不可小覷，不加鹽不加油哦！小菜涼麵原料：油菜250克、麵粉1500克輔料：鹽2克、雞蛋2個、雞精少許、涼開水適量做法：1、將油菜洗淨切好，蔥洗淨切碎備用2、鍋中加入適量的水，燒開後放入油菜焯一下，撈出到盤裡3、碗裡放入蔥碎、鹽、雞精、澱粉、蛋液，攪拌均勻至粘稠狀即可。

可以再加入些許的油菜碎哦，這樣會更入味。4、將攪拌好的麵糊倒在油菜上，蓋上蓋子，用牙籤扎點小洞4、用大火燒開後轉入中小火，燉十五分鐘即熟，即可食用。油菜也是秋季不可缺少的小菜喲~油菜的做法：油菜的原產地，是墨西哥，後傳入西歐、日本等地。所以，在日本很多地方都叫油菜。在日本，油菜叫作「」，而在中國古代叫作「菘」。因此，油菜的做法，是和「菘」（）相似的一種。油菜的做法：用油燒至8成熱，用小刀斜著切下就能吃了，或者用鹽、油或水直接泡一泡，也能吃，也可以把它做成湯，味道比較清淡。我們家平時都是用油菜炒麵條和炒青菜，如果放少許雞精更好哦。如果想要更加入味的話，在油菜上撒蔥花、韭菜碎這樣也是非常提味的。油菜的特殊香味來自花青素，而花青素是一種強力的抗氧化劑，有助於抑制細菌生長，起到抗癌的作用，非常適合秋季食用。

同樣的，油菜的做法也很簡單，只需要食材放好、鹽、雞精，稍微熬下就可以吃啦。1、油菜洗淨；2、把油菜葉切好，不用去掉花青素；3、熱油鍋，放油菜的葉子，中火炒出香味；4、把炒過的油菜倒回去，加鹽炒一下、加雞精再翻炒一遍，就可以啦。把切好的菜放在碗底，放上面醬油、鹽和白糖。放些雞蛋和澱粉攪勻成稀糊，和飯一起蒸。不需要其他的新增劑，和米飯一樣煮油菜是名副其實的涼拌菜，也是非常適合早餐吃的一道簡單的菜了。