家常版魚香肉絲，酸甜可口，簡單易學，速來圍觀

說起廣受歡迎的家常菜，魚香肉絲可佔有一席之地，魚香肉絲色香味俱全，肉絲細嫩，配菜爽滑，一口下肚即可同時品嚐酸、甜、鹹、香，當真是一道經典的下飯菜。別看魚香肉絲的名字中帶有魚，但這道菜實際上可和魚一點關係都沒有，取這樣的名字完全是取決菜的味道，鮮香可口，好似吃魚一樣。

魚香肉絲是一道葷素搭配菜，有肉有菜，營養自然豐富全面，尤其是魚香肉絲中的木耳，大家都知道，木耳有排毒的功效，可除此之外，木耳中的鈣、鐵元素也十分豐富，因此缺鈣缺鐵者也可以多吃木耳，從而達到身體健康的目的，老少皆宜。

除了木耳，魚香肉絲中的胡蘿蔔絲和青椒絲也含有豐富的維生素，多吃對面板很有好處哦，愛美人士可以適當多食用一些，變美的第一步就從多吃蔬菜開始吧！

接下來我就將這道家常版魚香肉絲的做法告訴大家，喜歡這道菜的朋友速來圍觀，做法簡單易學，吃起來十分的美味，來上一碗米飯，不知不覺就能吃到撐，尤其是馬上就要元旦啦，家裡肯定有許多親朋好友做客，學會後可以在大家面前露兩手，保證大家都喜歡，好啦，咱們閒話少說，一起來看看吧！

【菜品】：

魚香肉絲

【烹飪食材】：1塊豬瘦肉、少許木耳幹、1根胡蘿蔔、1根青椒、4個蒜瓣、少許鹽、1小勺澱粉、1勺郫縣豆瓣醬、1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽。

【烹飪步驟】：

1、將木耳放在溫水中浸泡2個小時左右，注意，木耳不可長時間浸泡，有可能會產生有毒物質使人中毒。泡發後的木耳清洗乾淨，切絲備用，胡蘿蔔和青椒也都清洗乾淨後切絲備用。大蒜剁成末。

2、選購一塊豬瘦肉或者是裡脊肉，不要帶有肥肉，這道菜主打酸甜口味，肥肉吃起來會膩口。將豬瘦肉清洗乾淨切成長條，放入容器。

3、在切好的肉中加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺澱粉、少許鹽抓勻靜置10分鐘即可。

4、鍋中倒入少許食用油燒熱，將醃製好的豬肉條倒進鍋中翻炒片刻，炒至豬肉變色盛出鍋即可。

5、再次向鍋中加入少許油，放入郫縣豆瓣醬和大蒜末一起爆炒。

6、將準備好的木耳絲、青椒絲和胡蘿蔔絲一起倒進鍋中翻炒片刻。

7、把剛剛炒好的肉絲再次倒進鍋中，所有食材一起翻炒幾分鐘。

8、取一個容器，加入清水和1勺水澱粉，攪拌均勻後直接倒進鍋中，再次翻炒，等到鍋中的湯汁變得濃稠就能關火出鍋啦。

9、做好的魚香肉絲酸甜適中，用來拌飯更是一絕，大人小孩都喜歡，真的超級下飯下酒，大家快來試試吧！

【烹飪小貼士】：

1、木耳溫水泡發，幾分鐘就行，泡好後木耳的體積會變大。

2、這道菜要選用豬瘦肉，口感好，不油膩。