又是臨近週末，花兒繼續來和朋友們分享食譜。
昨天分享醬爆雞丁後，就有朋友留言，說以前嫩菜一漲價，就愛吃榨菜肉絲麵，可現在一包榨菜也要四五元，豬肉更是要鼓足勇氣才敢買一斤。一道榨菜肉絲麵可不比宮保雞丁便宜，這麼一看確實該吃蔬菜就要吃，因為什麼都不便宜，所以吃得健康才是最省錢的做法。
花兒也覺得這位朋友說得很對，現在努力掙錢的速度真是趕不上物價增長的速度，那更要保持樂觀的好心情，能力所及範圍內吃的好一些，葷素搭配營養均衡，這樣健健康康的不生病，可不就是省大錢了麼？
昨晚上我家吃的白菜丸子湯，順便攪打出來的肉餡多一些，加入點香菇、小蝦皮做了點餛飩。鮮香菇是放不住的，即便放入冰箱，時間長了也容易壞。於是今天中午一人食就用香菇、木耳、芹菜和廣式香腸一起炒的菜，口感清爽甘甜，非常好吃。
現在想想，愛做飯會覺得自己做飯太簡單了，想吃做法繁複的，炸個丸子弄個排骨的，也當做一種樂趣；忙碌完想十來分鐘炒兩個菜的，也有簡單的做法可以對付。這道菜芹菜香腸小炒，就是如此，香腸換成臘肉、牛肉丸也可以；芹菜用小油菜、西葫蘆、油麥菜替代也好吃；香菇、木耳的，拿幾把金針菇、一根山藥替換也沒問題，這麼一說，家常的快手炒菜就是隨心所欲、信手拈來，冰箱裡的食材別浪費就行。
【香腸芹菜小炒】
食材準備：
芹菜2根
廣式香腸2根
水發木耳一小把
鮮香菇3朵
食用油、生抽、鹽、糖
做法：
1、一小把木耳冷水泡發，利用這個時間清洗芹菜、香菇，香菇香腸切片，芹菜切斜刀。
2、炒鍋內放少許油，放入香腸，炒至香腸微卷，翻炒過程中香腸也會出一些油脂，所以食用油不用多放。
3、接著放入香菇片，倒入一勺生抽，快速炒勻。
4、木耳放入，鍋中已經有食材有湯汁，所以木耳不用焯水也不會炸鍋。
5、芹菜十分脆嫩，放入後炒勻，酌情放糖和鹽調味，2分鐘後即可出鍋。
【花兒的美食廚房】
資深獨立美食原創撰稿人
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞瑞簽約媒體人
多檔美食節目特邀嘉賓