義大利是當今世界葡萄酒第一大產國，年產量比法國還高。並且義大利擁有全世界最多樣的葡萄品種，許多古老的本土原生品種歷史可追溯到2000多年以前。義大利有20多個產區，其中在國際上影響力最大，出產眾多頂尖佳釀的是其中3個產區：托斯卡納Tuscany、皮埃蒙特Piedmont、威尼託Veneto。
A R R I V O
義大利大區的葡萄酒的區別
一、皮埃蒙特大區之Barolo DOCG與Barbaresco DOCG
Nebbiolo是非常嬌貴的葡萄，種植難度不遜於Pinot Noir。Nebbiolo的成熟期非常長，在皮埃蒙特當地它是所有葡萄品種中第一個開花、最後一個成熟可採摘的品種。好在Nebbiolo的果皮很厚，對於霧氣、貴腐菌感染有一定的抵抗力。當然這還不是Nebbiolo最難伺候之處，這種葡萄對生長土壤很挑剔，幾乎只有在富含鈣質的泥灰岩構成的土壤中才能生長得好。
Barolo與Barbaresco所在之處屬於Langhe山脈的一部，Langhe山脈由多個地質時期形成的沉積岩堆積而成，其主要組成為恰恰有泥灰岩、石灰石，幾千萬年前產區所在地還處於海平面以下，造陸完成後土壤中遺留下大量的古生物化石，因此這兩個產區不僅擁有適宜Nebbiolo生長的土地，其獨特的地質環境也為Nebbiolo釀造的葡萄酒中帶來明顯的礦物質風味。
Nebbiolo是高酸、極高單寧的葡萄，嗅覺體驗特徵有焦油、甘草、玫瑰花與紅色漿果的香氣，陳年後其玫瑰花與紅色的漿果風味依然甚至更加強盛、馥郁，有著優雅、俊秀的風格，這也是Barolo DOCG與Barbaresco DOCG的主要特徵。但是這兩個地區的風土與微氣候存在差異，Nebbiolo在Barbaresco的成熟期、採摘期會比Barolo提前一些，此外兩個地區的法規對陳年標準有不同要求，請見下表：
1、Barolo DOCG Regulation要素簡表：
2、Barbaresco DOCG Regulation要素簡表：
二、托斯卡納大區之Brunello di Montalcino DOCG
Sangiovese亦是晚熟的葡萄品種，個小、皮薄，高單寧、極高酸度，它比Nebbiolo要容易養活得多，在義大利的種植面積與海外栽種的範圍也要更廣闊。Montalcino歷史有名的且早期廣泛種植的並不是Sangiovese而是白葡萄Moscadello，以它釀造的甜酒曾經是進貢給羅馬教廷的飲料。
如同前兩個產區，Montalcino的土地也是造陸運動的產物，土壤中泥灰岩、石灰石、海洋生物化石非常豐富，此外當地氣候乾燥溫暖、日照條件理想，風土非常適合Sangiovese的成長。
Sangiovese釀造的葡萄酒陳年潛力很高，香氣特徵是櫻桃、甘草、迷迭香的花與土地的香氣，結構堅實，風格陽剛與優雅（尤其是陳年後的優質Brunello）兼備。
3、Brunello di Montalcino DOCG Regulation要素簡表：
私以為Brunello di Montalcino的風格特徵尤以Montalcino 北區與南區（南區非Montalcino產區南部）兩處的風土最有代表性：年輕時酸度與單寧令人難與之親近，結構宏大、堅實，礦物質感豐富，泥土、林木的厚重氣息包裹著果與花的香氣，發展緩慢，但是經過長久的瓶醒或陳年後，優雅、靈動的紅色漿果芳香將攜著花氣湧出，Brunello的真身是精緻、優美（Brunello的優雅更似男性化的，與Barolo或勃艮第帶給飲者的體驗不太一樣，但是確實有少數的Brunello/Sangiovese葡萄酒與勃艮第神似）。
這種風格的極端表現便是北區、南區的傳統派酒莊，在這一風格上走到極致的Biondi Santi在葡萄未完全成熟時便開始採摘，它的前任已故莊主Franco Biondi Santi的一段文字最能說明Brunello是什麼樣的葡萄酒：
“……And so， decade after decade， I have aged together with my “brother Brunello“： the wine constantly improving… me decaying， be it very slowly， but decaying。 Anyway God disposes like this for all of us。”
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如果我的目光能夠在未來有一天越過皮埃蒙特與托斯卡納，望到的也許是西西里與Friuli-Venezia Giulia身影。
義大利葡萄酒分級制度
1 日常餐酒（Vino da Tavola，簡稱VdT）
日常餐酒屬於義大利葡萄酒中最基礎的入門級別，這種葡萄酒的酒標上會標註“Vino da Tavola”。此外，該級別的葡萄酒通常為大批次生產的平價酒，沒有太多的生產法規限制，但是必須在義大利本國內生產，而這樣寬鬆的條件也為生產商的創意提供了“沃土”，不少具有創新性的葡萄酒都來自這個級別，而且這個級別的葡萄酒多內銷，較少在國際市場上流通。
2 地區餐酒（Indicazione Geografica Tipica，簡稱IGT）
地區餐酒這個級別意味著特定產區或地區釀製的、具有地方特色的葡萄酒，它的釀酒葡萄必須有85%以上來自所標定的產區，還要由當地的生產商釀造。三品紅酒要提的是在上世紀60年代、分級制度開始確立之時，還沒有IGT這一等級。直至在1992年，為了將一些不符合更高級別法規要求的優質葡萄酒與日常餐酒區分開來才應運而生，典型代表如聲名遠揚的“超級托斯卡納（Super Tuscan）”。要知道，超級托斯卡納開創性地將赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等國際葡萄品種與本土葡萄品種桑嬌維塞（Sangiovese）進行調配，最終釀製了品質不輸甚至優於更高等級的葡萄酒。
3、法定產區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，簡稱DOC）
其實DOC與法國的AOC類似，在1960年代，分級制度開始建立的時候，DOC就與VdT一同確立，而且這一級別旨在鼓勵生產商注重葡萄酒的品質並保護義大利葡萄酒的國際聲譽。DOC相較於前兩個等級，其葡萄酒要滿足的生產法規要嚴格得多，如要在指定產區內生產、使用規定的葡萄品種釀造、成酒的酒精度需至少滿足一個最低定量等。此外，義大利共有超過300個DOC，而每個DOC對葡萄酒生產都有各自的具體要求，可以說，越是嚴格就越可以生產出更高的品質。而DOC葡萄酒通常比一般的IGT和VdT葡萄酒品質更高，更具有產區特色，價格也會相對較高。
4、優質法定產區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，簡稱DOCG）
該級別是義大利葡萄酒的最高等級，生產法規也最為嚴格，除了要符合DOC的所有要求外，還需要經過比DOC更長的熟化時間、透過國家農業部的檢測及在產區內裝瓶等。需要注意的是，產區內的酒莊若想生產DOCG葡萄酒必須單獨申請，且此前還需要有至少5年的DOC經歷。每一款DOCG葡萄酒，其酒瓶上都配有國家官方編碼的粉色封條。
在義大利葡萄酒這個層面上來看，其巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、基安帝（Chianti）、布魯奈羅蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）和高貴蒙特布查諾（Vino Nobile di Montepulciano）是義大利的所有產區中，最初被評為DOCG的五個產區。