現在的生活日益好了起來，吃上一頓肉再也不是什麼難事情了，看過很多的電視劇，尤其是很多的年代劇，以前的日子比較清苦，像買肉這些都是要肉票的，還挺懷舊的，並不是指的那時候物資匱乏，而是那時候一頓肉就是非常簡單的幸福，就好像現在的年過的越來越沒有年味一樣。

小時候的一頓肉也是比較難得的，很喜歡吃爸爸做的紅燒肉，加上媽媽烙的大餅，還有一碗濃稠的小米粥，現在的生活比較好了，所以是小米粥，以前可是那種玉米磨成的面，然後熬成糊糊，非常好喝，肥而不膩，醬香濃郁的紅燒肉給了我童年最期待的滋味。

今天呢，飯家給大家介紹一種比紅燒肉更好吃的把子肉，醬香味也很足，而且大片吃肉的感覺真的很爽呀，現在的這道菜已經是餐桌上的常菜了，尤其是我們三姐妹湊在家，這一份肉上桌了簡直不會存在十分鐘，你一片，我一片，搭配上媽媽烙的鬆軟的餅，大快朵頤，真是太幸福了。

【醬香把子肉】

食材準備集錦：五花肉

調料：甜麵醬，糖，老抽等

【食材預準備階段】：

首先把五花肉洗乾淨，然後切成薄厚適宜的片狀，取一個碗，把五花肉放進去，加入適量的甜麵醬，適量的鮮醬油，適量的老抽上色，根據個人口味新增糖，料酒，然後攪拌均勻，使每一篇肉都均勻的沾上醬料，然後在碗上，加上保鮮膜醃製兩個小時。

【調料變變變】：

其實很多的調料都是有點不常見，但是為了讓肉更加的香滑，我們就提前準備一下吧，準備好八角、香葉、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮。

把這些準備好的香料放在小的料包裡面。

【小廚娘正式上線】：

取用燉肉的砂鍋，在砂鍋的底部擺上蔥片和薑片，要記得提前抹上油然後再把醃好的肉碼在砂鍋上面，最後把料包放在砂鍋裡面，再加幾個草果，最後入2/3的清水。然後開火開始燉肉，等到筷子可以戳透的時候就可以了，盛出來可以撒上一點蔥花。

【總結連連看】：

這麼醬香濃郁的把子肉，真的很下飯，非常的美味，一大口一大口肉吃起來真的超級爽。色澤鮮亮非常的誘人，有了這道菜，真的可以吃下兩碗飯了，爸爸的拿手菜，過年的好味道，就是團聚時刻家人那會心的微笑。

【飯家支小招】：

1。 在燉肉的時候，要蓋好鍋蓋，用溼毛巾封好鍋蓋。這樣肉香會更加濃郁。

2。 有些調料藏在步驟裡面哦，請耐心查詢。

把美食寫成詩，用生活傳遞快樂，遠方和詩我都有~

可是，唯有美食與你不可辜負呀~