大家好，我是阿通。今天阿通給大家分享一個麻辣香乾，做法簡單易學，口感麻辣鮮香，香味十足又有嚼勁，一口一個真過癮。

主要食材：香乾、蔥、姜、洋蔥、白芝麻。

主要調料：食用油、食鹽、桂皮、八角、花椒、香葉、辣椒麵、花椒粉、五香粉、白糖、香醋、生抽。

第一步：將香乾清洗乾淨，切成大小均勻的塊，放入盤中備用。

第二步：將蔥切成大段；將姜切成薄片；將洋蔥切成細條狀，分別放入盤中備用。

第三步：鍋內倒入適量的食用油，油熱之後下入蔥姜、洋蔥和香料，用中小火慢慢炸出香味，炸至香料變黃後，將香料全部撈出。

第四步：將切好的香乾下入料油中，中小火慢慢炸制，將香乾炸至起泡後，撈出控油備用。

第五步：準備一個空碗，往碗中加入兩勺粗辣椒麵、一勺細辣椒麵、半勺花椒粉、半勺五香粉、一勺鹽、半勺白糖、一勺白芝麻，用筷子攪拌均勻。將炸香乾的料油燒熱，然後分多次倒入碗中，一邊倒入，一邊用筷子攪拌，充分激發出香味，最後加入一勺香醋，攪拌均勻。

第六步：將攪拌好的辣椒油倒在香乾上，加入一勺鹽、適量的生抽，用手抓拌均勻。這樣一道麻辣鮮香，香味十足又有嚼勁的麻辣香乾就做好了。

各位讀者朋友們，今天的美食分享就到這裡了，

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，我們下期再見。