大家好，我是

小陳

，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支援，大家的支援就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食

導語：丸子好吃有技巧，調餡是關鍵，學會這樣做，丸子鮮美筋道Q彈

丸子湯大家都喜歡喝嗎？我從小就喜歡喝丸子湯，要想做出來的丸子湯好喝，丸子的製作是關鍵，只要將丸子做的好吃，做出來的丸子湯絕對好喝。隨著天氣的越來越冷，無論是在外上班的老公還是上學的孩子回到家都想喝上一碗熱乎乎的湯，天冷的時候喝湯不但能驅寒保暖，還能提高身體的免疫力，所以一到冬天我家幾乎頓頓都離不開湯，大家冬天都喝什麼湯呢？最近我做了一道丸子湯很受家人的喜歡，那麼，今天，我就來跟大家分享一道丸子湯的做法，

丸子好吃有技巧，調餡是關鍵，學會這樣做，丸子鮮美筋道

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彈。

丸子湯

很多人都說自己在家做的丸子湯不好喝，丸子不鮮嫩，還有人說丸子腥味重，之所以導致丸子不好吃，都是你用的方法不對所導致的，做丸子時，按這個比例調餡，丸子不腥不散，鮮美爽滑筋道

Q

彈，想要丸子好吃，是有很多小技巧的，接下來我將做丸子的正確方法分享給大家，喜歡喝丸子湯的朋友請繼續往下看。

丸子湯

【食材】

：梅花肉，胡椒粉，雞精，食鹽，料酒，蛋清，紅薯澱粉，菠菜，等

【具體做法】

準備一塊三分肥七分瘦的前夾梅花肉，將肉切成小塊，然後再將肉塊剁碎，剁的時候加入適量的薑片和蔥段。（要想做出來的丸子好吃，肉的挑選也是關鍵的，做丸子時要用前夾梅花肉，這樣做出來的丸子就更鮮嫩）。

丸子湯

將肉剁成肉末裝在碗中，加入少許的胡椒粉，半勺雞精，一大勺食鹽，適量的料酒，再倒入適量的清水，用手抓拌均勻，抓拌的時候要朝著一個方向攪拌均勻，攪打

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分鐘左右在裡面打入一個蛋清，然後再次用手攪打均勻，要不停地攪打，最後在裡面加入適量的紅薯澱粉，一般情況下一斤肉加一個蛋清加一兩紅薯澱粉，繼續順著一個方向不停地攪拌均勻。做丸子時，按這個比例調餡，丸子不腥不散，鮮美爽滑筋道

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彈。

丸子湯

做丸子湯要搭配點蔬菜，一般是選用當季的時令蔬菜，準備一把菠菜擇乾淨之後清洗乾淨備用。（這裡的蔬菜不一定是菠菜，也可以換成別的蔬菜，自己喜歡吃的蔬菜）

丸子湯

鍋中倒入水，下入一塊薑片和蔥節，水開之後加入一勺食鹽，一勺雞精，轉小火，剛才調好的肉餡將它做成丸子放在鍋中，丸子放在鍋中先不要動，輕輕地晃動一下鍋再晃動，水開之後加入一勺豬油，將丸子煮熟之後再將菠菜放在鍋中煮一下，開大火燒開之後關火，出鍋前在上面淋上少量的香油增香，一道美味的丸子湯就做好了。

丸子湯

丸子好吃有技巧，調餡是關鍵，學會這樣做，丸子鮮美筋道

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彈，以上就是我帶給大家的丸子湯的做法，這樣做出來的丸子湯湯鮮味美，丸子的口感非常嫩滑，丸子湯非常鮮美，一碗下肚全身都覺得暖和，非常適合天冷的時候喝，喜歡喝丸子湯的朋友可以照著這個方法做一下，做丸子時，按這個比例調餡，丸子不腥不散，鮮美爽滑筋道

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彈。大家也是這樣做丸子湯的嗎？

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