前幾天，我陪媽媽到了香港旅遊。我媽媽聽說香港喝茶很有特色，我訂的酒店附近就有兩家喝早茶的地方。我查了這兩間酒家開市的時間，我起了大早用手機地圖導航和問路才找到了其中一家，我以為我去得早肯定很多位置。結果一進門每桌都坐滿人的。我向服務員諮詢瞭解才知道，天天六點多，酒家還沒開始營業，老人們就自己找好位置，沖泡茶，等著茶市了。我拿了號碼牌，等了半個多小時才有位置。

喝早茶是廣東一帶在酒家或者餐廳吃早點的一種方式，喝早茶比吃早點講究很多，一般全家人或者親朋好友約好到茶樓或者酒家或者餐廳，點上茶水和點心，邊吃邊邊聊邊喝茶。不過在廣東，很多酒家開市就去喝茶的都是退休的老人們，他們聚在一起喝早茶聊天，打發時間。我觀察了這酒家的客人絕大多數都是老人們，他們坐在同一桌聊天，但各自付賬的。

這是我很愛吃的菠蘿包，皮酥脆，在香港，菠蘿油就是菠蘿包中間放一大塊黃油。這個菠蘿包做得挺好的，酥皮酥得一碰掉一地，麵包柔軟，一上桌已經被我吃了一個。

這是螺片雞粥，我當時沒有仔細看，誤認為廣東的田螺雞粥。這碗就是平時用的中碗，響螺片處理得挺好，軟爛適中，不會有腥味，只是雞粥吃到的就是幾塊雞胸肉，我想象中的雞粥應該有雞塊的，總體來說這碗粥只能算中等，沒有鮮味，沒有雞塊帶出來的肉香味，只有粥的米香。

這就是螺片雞粥裡的響螺片，我個人不太喜歡響螺片，我覺得響螺片處理得挺好，只是整個粥吃不出鮮美。

這是茶樓裡上座率很高的豉汁蒸鳳爪，這個蒸鳳爪主要原材料就是雞爪，用豆豉、蒜、鹽、糖、生抽製作而成的，風爪要先煮一下，斷生，用油鍋炸得金黃金黃，再用調料醃製，最後隔水蒸熟。這個豉汁蒸鳳爪製作工序多，又繁瑣，一小碟就要29元。

這個豉汁蒸鳳爪看起來不好看，但實際上味道很好。鳳爪的骨頭都有調料的香味。

這是我媽媽最喜歡吃的腐皮卷，就是把腐皮包著肉餡，捲起來，香炸再蒸熟。

腐皮卷的餡料以豬肉為主，配上香菇、青豆、黑木耳等，吃起來爽口又鮮美。我喜歡腐皮卷外層的腐皮吸足了汁料吃起來特別多汁，不過可能因為各地不同吧，印象中廣州的幾家茶樓做的腐皮卷比這裡好很多。

我點餐時看到“薄撐”打了勾的，當服務員端上這金黃金黃的大餅，我問了她幾次：“這是什麼？”她斬釘截鐵地回答：“薄撐”。從小到大，在我印象裡薄撐就是糯米粉做成的，有鹹味的，有甜味的，甜味的就是花生砂糖做餡料。我讀小學一年級，我媽媽就讓我吃薄撐，薄撐用糯米粉做，很有黏性，讓上學的新生吃薄撐的意思就是能做得住，可以靜下心來學習。我沒想到一直認為的薄撐竟然是蛋餅。

這塊被叫作“薄撐”的蛋餅沒有任何粘性的，應該是用麵粉做成的。下圖是我曾經喝早茶吃過的甜薄撐。

這次和媽媽一起品嚐了香港的早茶，兩個人吃得不多，在香港這幾樣總共116港元，最後用了有優惠的結賬方式，就是80多元人民幣。雖然味道和環境都沒有想象中美好，但讓媽媽體驗了一下香港早茶挺值得的。