肯德基許多員工離職後，為什麼沒人“洩露配方”？原因你想不到，肯德基是許多年輕人和孩子的喜愛，雖說現在街上快餐品牌很多，但肯德基仍然是第一選擇，說到肯德基中的美食真是數不勝數，點菜率最高的是吸指原味道的雞，雖然知道炸雞對身體不太好，但對食物來說，那種味道真的一想就會流口水。

作為世界連鎖的快餐品牌，肯德基分佈在幾乎所有的國家和城市，當然員工也不計其數，但不知道為什麼有那麼多人無法“偷師”，可以說至今為止沒有真正學習過肯德基的食譜的人。

當然，這從肯德基的經營和操作模式開始，為了保證全世界所有店鋪的炸雞味道都是一樣的，肯德基無疑是其固有的原料配送模式，即使是在主廚工作了十幾年的員工，也必須嚴格遵守店鋪的流程，就簡單的原創雞的食譜而言，肯德基是分成3個包裝儲存的，每包裡面的配料都不一樣，具體的調味料像“秘密”一樣誰也說不清楚。

當然，雞肉的醃製部分也由專人負責，包括烹飪方法，因此，主廚的工作人員也負責最後卷粉或油炸兩部分，據說油炸油的溫度和時間都被嚴格控制，再過一會兒就會影響口感，因此，肯德基的炸雞總是無法模仿別人，就算能品嚐到加入了什麼調味料，也不知道比例是多少，會影響到最後的口感。

也許是肯德基長年聳立的原因，但是這樣嚴格的管理模式是不可能“偷盜”到精髓的，如果真的喜歡炸雞的話，可以自己買材料醃製，說不定哪天能做出“一樣”味道的炸雞。