2021/11/29-2021/12/3釋出資料
，
涉及17個省份（包括直轄市
，
自治區），淘寶
，
天貓平臺
，
共檢出269批次不合格樣品
，
其中山東以43批次不合格“高居榜首”。
其中炒貨及堅果類食品檢出7批次不合格
，
涉及省份浙江
，
河南
，
江蘇
，
山東
，
主要問題是過氧化值
，
黴菌
，
黃麴黴毒素B超標。
不合格詳情
0
1
浙江
東北松子
品牌：品鋪掌櫃
生產企業名稱：
一品心造
（杭州）食品有限公司
被抽檢企業名稱：杭州美諾食品有限公司
檢測結果：
過氧化值
（以脂肪計）║0。72g/100g║≤0。50g/100g
檢驗機構：寧波海關技術中心
山核桃味瓜子<烘炒類>
生產企業名稱：諸暨市雄傑炒貨廠
被抽檢企業名稱：杭州蕭山商業城
利霞炒貨經營部
檢測結果：
過氧化值
（以脂肪計）║1。0g/100g║≤0。80g/100g
檢驗機構：寧波海關技術中心
開心果
被抽檢企業名稱：杭州臨安
民果食尚山貨鋪
被抽檢企業地址：浙江省杭州市臨安區龍崗鎮新溪新村上許59號
檢測結果：
黴菌
║1。9×10CFU/g║≤25CFU/g
檢驗機構：寧波海關技術中心
0
2
河南
日本豆
生產企業名稱：美旺食品（山東）有限公司
被抽檢企業名稱：焦作
惠億家超市
有限公司
檢測結果：
過氧化值
（以脂肪計）║0。62g/100g║≤0。50g/100g
檢驗機構：鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心
洽洽特級白瓜子（洽洽風味）
供貨商：許昌市
八里香瓜子廠家
直銷處
被抽檢企業名稱：許昌恆燁商貿有限公司
檢測結果：
過氧化值
（以脂肪計）║0。91g/100g║≤0。80g/100g
檢驗機構：河南省產品質量監督檢驗院
0
3
江蘇
魚皮花生
品牌：加減乘除
生產企業名稱：廣東
億心食品
工業有限公司
被抽檢企業名稱：常州市欣怡華鎖怡商貿有限公司北環店
檢測結果：
過氧化值
（以脂肪計）||0。57g/100g||≤0。50g/100g
檢驗機構：南京市食品藥品監督檢驗院
0
4
山東
皇營坊烘烤花生
生產企業名稱：濟寧皇營坊食品有限公司
被抽檢企業名稱：平邑縣
歡樂購百貨超市
檢測結果：
黃麴黴毒素B
||33。5μg/kg||≤20
檢驗機構：青島譜尼測試有限公司
#不合格專案說明
0
1
過氧化值
過氧化值主要反映產品中油脂被氧化程度。過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得最終產品過氧化值超標。
0
2
黴菌
黴菌屬於真菌，在自然界中廣泛存在。黴菌汙染可使食品腐敗變質，失去食品的食用價值。黴菌超標的原因，可能是原料或包裝受到黴菌汙染；也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品儲運條件控制不當等有關。
0
3
黃麴黴毒素B1
黃麴黴毒素主要存在於發黴變質的花生、玉米、稻米、大豆、小麥、核桃、瓜子、開心果等食物中。是一種強致癌性的化學物質，其毒性作用主要是對肝臟的損害。不合格的主要原因，包括花生原料在種植、採收、運輸及儲存過程中受到黃麴黴黴菌汙染，企業在生產時沒有嚴格挑揀花生原料和進行相關檢測等。
