原創文\美食家小婷

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南昌，因昌大南疆、南方昌盛而得名，南昌又稱洪城，地處江西中部，撫河下游，全境面積7402平方公里，並先後獲全球十大動感都會、世界十大最具經濟活力城市榮譽稱號。好了，城市今天就介紹到這裡了，我們今天來講講江西南昌這四種優質特產，你知道幾種？

一、大塘清明酒

大塘清明酒，因在清明節期間釀造而得名，是江西省南昌市新建縣大塘坪鄉特產。採用優質糯米釀造，大塘清明酒富含糯米的營養物質，有甜酒釀的營養，又有白酒的酒勁。據江大檢測分析，大塘清明酒中含有豐富的營養成分，如糖、蛋白質、氨基酸、酯類物質、微量的高階醇及多種維生素等。特別是本酒所含有的二十一種氨基酸，其中四種是未知氨基酸，八種是人體必須氨基酸，而且含量居各種釀造酒類之首。

二、大塘東坡肉

大塘東坡肉，是江西省南昌市新建縣大塘坪鄉特產。分佈範圍主要在新建縣大塘坪鄉、鐵河鄉、金橋鄉、象山鎮一帶。製作方法：一斤左右的整塊五花肉煮熟，然後放入砂鍋，加上姜、蔥、醬油、冰糖、黃酒、蔥結等佐料，用文火燜燒兩小時，再將肉塊裝入陶罐中，加蓋，以桃花紙密封，上蒸籠蒸透。大塘東坡肉具有豐富的營養價值，長期食用，能強身健體，保持旺盛的精力，增強人體的免疫力。

三、安義枇杷

安義枇杷，是江西省南昌市安義縣特產。所產枇杷果實圓形，表皮薄嫩，肉質厚實，鮮甜微酸，汁多爽口，風味獨特。而且還富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素C和糖、鈣、鎂、鐵等成分。具有清肺、止咳、潤喉、生津之功效。

四、安義瓦灰雞

安義瓦灰雞，是江西省南昌市安義縣特產。安義瓦灰雞是本地雞種中長期自然選育而成獨具地方特色的傳統優良品種，是集營養、食療、藥用、保健為一體的肉藥型家禽。該雞肉嫩、汁鮮、味美，富含氨基酸、微量元素等營養物質，脂肪和膽固醇含量低，是生產綠色保健食品的絕佳原料，還有治療中暑、傷寒、小兒驚風和婦女習慣性流產的功效。

總結

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