這個假期真是超級長呀！在家待著無聊我就開始研究發豆芽了，前幾天發的綠豆芽吃了一頓拌涼皮一頓清炒豆芽，大家都很喜歡，我一看就來勁兒了，這不又發了一波豌豆苗，豌豆苗應該是南方朋友特別喜歡的一種菜，北方人估計吃的少，不過我在超市經常看到一捆一捆的豌豆苗賣，我買過一次就不買了，因為商家為了利益讓苗子長的好長，所以梗部一嚼全是筋，難吃死了，這回我自己發，自己控制生長的時間，趁嫩嫩的就收割，果然好吃多了，有愛吃豌豆味的朋友可以跟我一起自己發試試看哈！

我偷懶用豆芽機發的，感覺每天換一次水十分省事，如果沒有豆芽機那你用家裡的蒸鍋也是一樣的，就那種上下能分開的蒸鍋，發豆芽也是老好用了。

其實我這豆芽機買了有十年了也沒用過幾次，今年宅在家裡沒事幹又給翻出來用上了，這一用上感覺還挺上癮，就算不吃光看著這個綠綠的豌豆苗也是很養眼很舒服的，放在窗戶邊也是個景色。

看這小芽尖兒多嫩呀，自己發的又幹淨又嫩，家裡也有豆芽機的別放著落土了，趕緊翻出來，咱一起發芽苗菜吧！其實只要你發起來就覺得還是挺好玩的，一天也就換一次水並不麻煩。

所需食材：麻豌豆150克

製作過程：

第一天，先把豌豆洗一遍然後用自來水浸泡上，等豌豆浸泡到充分脹大了就把水倒掉，用一塊乾淨的溼棉布蓋在豌豆上催芽，我一般都是白天泡豆子，晚上臨睡前把水倒掉蓋溼布催芽，第二天就能長芽。

第二天，看到豌豆出芽了，篩選一下，把沒出芽的挑出來丟棄，這一步很重要，不要偷懶，不然不發芽的豆子留在裡面過幾天容易腐爛變臭影響其他豆子的生長，挑好的豆子用清水洗一遍控幹水擺放在豆芽機的盤子裡，把盤子放進豆芽機蓋好蓋子接好水，開啟電源就不用管了，以後就每天換一次水就可以了，非常省心。

我用了乾的豌豆150克，鋪平了剛剛好，儘量不要太多豆子，避免摞起來太多不通風也容易腐爛。

這是剛剛萌發的豌豆芽太可愛了。

這豆芽機在我家有十年了，太老了，不好使，如果再買一定買底下是一個大圓盤那種，比較好打理，也容易切掉根部，我這個底部有好多凸起沒法用刀切根，十分不好用，不過扔了有捨不得湊合用吧。

第三天，換水時拍了圖，發現比第二天芽又長了一些，繼續等待。

看這小嫩芽比第二天那個長大了一丟丟。

第四天，豌豆芽繼續長大，一早上我都沒洗臉就先給它換水拍照。

已經可以看出有小葉子要長出來了。

第五天。芽又長長了一些，已經可以看出芽是衝上長的，根部向下扎的，換水時可以從底部看到許多的鬚根扎到了盤子外面去了。

很明顯第五天的芽比第四天又高了。

第六天，揭開蓋子已經可以看出豌豆芽有些發綠了，特別嫩的綠色，看著就養眼舒服。

不光是葉子開始發綠，連梗也開始有些綠了，看著更喜歡了。

第七天，豌豆芽長的好高了，還是嫩綠色，因為太高了我怕給弄倒了就沒拿出來拍微距，這一天開始我就不蓋蓋子了，也能叫它變的更綠一些。

第八天，哇塞，起床我就直奔豆芽機看豌豆芽，這時已經不是豌豆芽了，很明顯有葉子的須了，我見過菜地裡的豌豆秧子，就是有許多的鬚鬚的，這時顏色也由黃綠變成了翠綠了，看著就高興，我又讓它長了一百天，晚上臨睡覺前就給收割了，放在保鮮袋裡第二天開吃。（我感覺如果不收割第九天直接切了就烹飪也行，豌豆苗還會再長些。）

你看已經從豆芽機裡冒出去了，看著這麼多的小鬚子真的很喜歡。

如果不蓋蓋子看來也要轉轉方向，不然你看所有的豌豆苗都歪向有光那個方向，還挺好玩的哈！

我這一波豌豆苗做了一個雞蛋豆苗湯，還清炒了一個豌豆苗，吃著特別清新，我看有些人發的比我這時間久些，苗子更高，但是我感覺八天還挺合適的，要不那個梗會有很多筋，吃著該塞牙了，反正我還是比較喜歡吃嫩的。

小提示；；豌豆苗很容易發成功，只要你注意發芽以後篩選一下，把不發芽的扔掉就行了，每天換一次水不能偷懶哈！